BÀY HÀNG MỞ TIỆM CƠM, NÀNG CHẤN ĐỘNG CẢ KINH THÀNH - Chương 79

"Những gia súc của cô bán thế nào? Bao nhiêu tiền một con?" Giang Mạt trầm ngâm. Cha Tra Lạp nàng hỏi, cần nghĩ đáp: "Giá bán đắt, cũng bằng giá gia súc ở đây, bò sữa tám lượng một con, cừu bốn lượng một con." Thậm chí mua nhiều còn rẻ hơn, nếu quá thấp nàng cũng bán rẻ, thà dẫn chúng trở về nhà còn hơn.

Giang Mạt thấy giá cả hợp lý. Cha Tra Lạp chợt hiểu: "Cô mua đàn gia súc ?" "Thực lòng, bán sữa trong quán, tiếc là thiếu sữa bò." Giang Mạt giọng tiếc nuối. Bò ở đây cho nhiều sữa, chất lượng sữa cũng bằng bò sữa. Cha Tra Lạp hào hứng: "Vậy cô tìm đúng ! Bò sữa của cho sữa hạng nhất đấy!" Cái nàng dám bảo đảm, bò của nàng là bò lấy sữa, thảo nguyên nhiều sữa uống hết đổ , phô mai ăn hoài hết.

Cha Tra Lạp vốn ấn tượng với Giang Mạt , nàng sữa, ấn tượng càng tăng vọt, nôn nóng: "Cả đàn gia súc của tổng cộng bốn mươi hai con, trong đó bò sữa hai mươi tám con, cừu mười bốn con. Nếu cô lấy hết, thể tính rẻ hơn cho cô nương." Cha Tra Lạp ánh mắt đầy mong đợi. Nàng thực sự hy vọng Giang Mạt thể mua hết, như hôm nay sẽ là ngày vui nhất nàng đến Trung Nguyên, những ăn nhiều món ngon, trâu bò cừu cũng bán hết điều thể nàng sẽ vui đến mất ngủ mấy đêm.

Giang Mạp do dự, hai mươi tám con bò, lượng hề ít. Nếu mua hết, nàng cần tìm chỗ nuôi, thuê chăm sóc, nàng nấu ăn nhưng chăm sóc trâu bò cừu thì mù tịt. Nàng kịp trả lời, Cha Tra Lạp nôn nóng : "Số trâu bò cừu tổng cộng bao nhiêu bạc? Bò cộng cừu là hai trăm tám mươi bốn lượng, thế , bớt cho cô nương mười bốn lượng, tổng cộng hai trăm bảy mươi lượng." Giang Mạt lắc đầu: " lấy cừu, chỉ lấy bò." Cha Tra Lạp sững: "Chỉ lấy bò?" Nàng cam lòng: "Cừu của cũng , đang mùa đông, lông mềm và dày, cô bắt một con cắt lông nhồi chăn, cả mùa đông sẽ lạnh."

Nàng chăn ở Trung Nguyên đa phần nhồi rơm, mùa đông lạnh cóng, đốt lò sưởi trong nhà, nhưng lò sưởi khói, mở cửa sổ thông gió, cửa sổ mở , gió lạnh , ấm chẳng giữ bao nhiêu.

Ngân Linh đến đây, nhịn âm thầm chê bai: đang mùa đông, cắt lông cừu, cừu lạnh ? Giang Mạt trong lòng khẽ động, lúc nãy Cha Tra Lạp lông cừu nhà nhiều, nghĩ đến vấn đề , giờ nàng nhắc mới hiểu, lông cừu thể nhồi chăn, chẳng lẽ nhà nàng nuôi cừu lông? Lông cừu là thứ , ấm hơn vải thường, ngoài nhồi chăn còn thể se thành len, đủ loại quần áo ấm, sữa cừu cũng hiếm hơn.

"Bò với cừu của cô bây giờ đang ở ?" Mắt Cha Tra Lạp liền sáng lên, hy vọng! "Ở nông trại ngoại ô Giang Châu, thuê nhà một hộ nuôi nhốt. Nếu cô , thể dẫn cô xem thử, xe lừa nhanh." Giang Mạt bếp, đầu bếp Bành đang ôm bát cơm chiên trứng, ăn từng thìa lớn: "Lạ thật, tự chiên mùi vị , bà chủ Giang chiên cơm thơm c.h.ế.t , sai ở bước nào" Giờ ông thích ăn cơm nấu nữa, ngày nào cũng chỉ mong ngóng bà chủ nấu ăn. Cứ thế thì ? "Đầu bếp Bành, và Diên Vĩ ngoài thành một chuyến, quán nhờ ông trông một chút nhé" Đầu bếp Bành đảm bảo: "Bà chủ, cô cứ , vấn đề ." Giang Mạt gật đầu, đến sân một chuyến.

Tống Gia Ninh vẫn đang nướng bánh quy bên lò bánh mì. Sắp Tết, cha nương chắc sẽ phái đến đón cô bé, e là cô nàng khó mà thoát , định nướng thêm nhiều bánh quy mang về cho cha nương của cô bé, thêm cả viên sơn tra cũng thêm vài món khác nữa. Nghe Giang Mạt bảo xem bò sữa, trong lòng tiếc vì bây giờ cô bé thể theo , như một bà dặn dò: "Vậy tỷ nhớ chú ý an nhé, em bảo Tống Nghiên với tỷ." "Không cần, Tống Nghiên bảo vệ em, chỉ ngoài thành thôi, ." Trước đây nàng cũng thường cùng Diên Vĩ mua củi. Sắp xếp xong, Giang Mạt cùng Cha Tra Lạp đến một ngôi làng gần Giang Châu.

Đàn gia súc Cha Tra Lạp nhốt trong nhà cũ bỏ hoang của trưởng làng, thuê một ngày trả vài chục đồng, ngày nào nàng cũng dẫn lên núi ăn cỏ. Qua hàng rào gỗ, Giang Mạt liếc mắt một cái, thấy một màu vằn đen trắng, tinh thần của cô lập tức liền phấn chấn hẳn lên. Quả nhiên là bò sữa! Vằn đen trắng thật bắt mắt, con nào cũng béo . Thấy về, mấy con bò đầu , vẫy đuôi kêu ò ò với hai . Cừu trong chuồng cũng béo mập, sừng cong, lông dày rậm, từ xa như những quả bóng hình bầu dục, bốn chân lùn tịt.

Diên Vĩ từng thấy qua những loại bò với cừu , ngẩn ngơ ngác. Bò màu đen trắng? Sao cừu béo như thế? Đây loại bò cô nương ? Ngoài màu khác, hình như khác bò vàng thường thấy, thực sự sẽ cho nhiều sữa ?

"Cô nương ngươi xem, đây là gia súc của ." Về đến chỗ , Cha Tra Lạp phấn khích, đến mấy con bò sữa : "Bò sữa tám con đực, hai mươi con cái, mười con đang mang thai, vài con sinh con đang trong thời kỳ cho sữa." Nàng xách hai thùng gỗ, vắt ngay ít sữa bò tặng Giang Mạt. Giang Mạt xem sữa bò, lượng khá nhiều, đủ cung cấp cho Đào Nguyên Cư.

Xác định gia súc đều khỏe mạnh, Giang Mạt thương lượng giá cả với Cha Tra Lạp, cuối cùng mua với giá hai trăm sáu mươi lượng, và nhớ Cha Tra Lạp ở vài ngày, nàng sẽ đến chỗ môi giới mua chăm sóc gia súc. Bò sữa và cừu khác với gia súc thường, nhiều điểm cần Cha Tra Lạp chỉ dẫn. Bán gia súc, Cha Tra Lạp vô cùng vui vẻ, toe toét, lộ hàm răng trắng nhỏ: "Không vấn đề, bảo đảm với cô nương dạy cho họ thuần thục mới rời !"

Chỗ cách Giang Châu xa, Giang Mạt đến gặp trưởng làng, gia hạn thêm vài tháng, ký khế ước, mới cùng Diên Vĩ và hai thùng sữa bò xe lừa về thành. Cha Tra Lạp đến đúng lúc giải quyết mối lo lớn của Giang Mạt. Có thêm hai thùng sữa bò, lòng nàng ngứa ngáy: "Diên Vĩ, chúng lâu bán hàng ở chợ đêm cầu Tái Kim, bằng tối nay về muộn một chút?" Diên Vĩ ngạc nhiên: "Ý cô nương là... bày hàng ở chợ đêm?" Họ chỉ bán ở chợ đêm kẹo hồ lô khi mới bắt đầu, từ khi Đào Nguyên Cư mở cửa thì còn bán nữa, Đào Nguyên Cư cũng bán buổi tối, cho nên mỗi ngày đến tối đều đóng cửa sớm về biệt viện.

"Sữa bò nhiều, vài món điểm tâm để bán bớt , để lâu sẽ còn tươi ngon nữa." Giang Mạt hạ quyết định, bắt đầu nghĩ món ăn từ sữa bò. Sữa bò là thứ , vô món. Ngoài sữa và bánh flan, đun nóng khử mùi uống cũng ngon, đủ loại bánh nhỏ, điểm tâm, lên men còn sữa chua, phô mai... Nghĩ hết một lượt các món ngon trong đầu, Giang Mạt quyết định bánh trứng sữa vỏ giòn.

.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/bay-hang-mo-tiem-com-nang-chan-dong-ca-kinh-thanh/chuong-79.html.]

Bánh trứng sữa vỏ giòn cũng là món ăn vặt nàng cực kỳ thích, cứ vài ngày thèm nướng một ít, vỏ giòn rụm, nhân mềm thơm, c.ắ.n một miếng là nhân sữa tràn ngập đầy ắp trong khoang miệng

Bánh trứng sữa vỏ giòn khó, với nàng đơn giản. Đổ sữa bò nồi, lửa nhỏ đun nóng khử mùi, thêm đường khuấy tan. Hương sữa thơm nồng nhanh chóng lan tỏa khắp gian bếp, quyện thêm chút ngọt ngào khiến cho khác thèm ăn. Đầu bếp Bành ngửi mùi trong khí. Biết tối nay Giang Mạt bày quán ở chợ đêm cầu Tái Kim, ông cũng vội về, treo biển đóng cửa, xem Giang Mạt đồ ăn ngon.

xem mãi, ông vẫn Giang Mạt đang gì. Dùng sữa bò thêm đường, trông giống với món mặn lắm, hình như là đồ ngọt? Giang Mạt lấy mấy quả trứng, khẽ gõ thành bát, tách lòng đỏ vàng và lòng trắng cho bát, đ.á.n.h nhanh lòng đỏ, để lòng đỏ bông xốp, nổi bọt mịn. Đợi sữa bò nguội bớt, nàng đổ lòng đỏ sữa, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, lọc qua rây hai , bánh trứng sữa nướng lên sẽ mềm mịn hơn.

Tiếp theo là vỏ bánh, vỏ bánh cũng cần kỹ thuật, là phần quan trọng tạo nên vỏ giòn cho bánh. Nàng bảo Diên Vĩ lấy mỡ lợn, rây bột mì trắng đổ chậu đất, thêm mỡ lợn, nhào nặn. Bột mì phủ lên mỡ, ban đầu còn thấy từng cục mỡ, nhào nhào nặn nặn một hồi biến thành một khối bột mềm ẩm, bóng mượt.

Đầu bếp Bành xem đến mê mẩn, nhưng trong đầu cũng đầu đầy dấu chấm hỏi. Sao lòng trắng và lòng đỏ tách riêng? Tại mỡ lợn trộn với bột mì? "Đây gọi là dầu tô." Giang Mạt giải thích, cổ tay xoay, vo bột thành thanh, cắt thành từng phần: "Để bột thấm mỡ, nướng lên vỏ bánh sẽ trở nên giòn tan." Đầu bếp Bành chăm chú lắng . Thực ông cũng chẳng bánh trứng sữa vỏ giòn hình dáng , cũng tưởng tượng nổi. Dù là ngon là .

Nói xong Giang Mạt lấy chậu bột khác, đổ nước ấm và một chút mật ong, dùng muỗng gỗ trộn thành cục, nhào thành khối bột mềm. Hai loại bột một cứng một mềm, xếp phên tre, phủ khăn ẩm ủ nửa canh giờ. Nàng lấy khối bột ủ, cán thành miếng tròn bằng bàn tay. Lấy một miếng dầu tô đặt giữa khối bột, gói như gói bánh trôi, gói xong ấn dẹt, cán thành miếng mỏng trong suốt. Miếng bột gấp ba, cán, gấp. Làm như ba , khối bột tách thành từng lớp mỏng.

Khối bột gấp xong cắt thành từng phần, mặt cắt mỗi phần như hoa cúc nở, dầu tô và bột quấn quýt lấy . Diên Vĩ bưng mấy chén sành đựng đồ uống đến. Giang Mạt ấn bẹp phần bột đặt chén, từ từ kéo rộng, để bột ép sát chén, mép bánh tạo thành hình sóng lượn. Chén sành lớn lắm, đế bánh là vặn. Trải vỏ bánh các chén, đổ hỗn hợp trứng sữa pha, trang trí vài hạt hạnh nhân, để tăng hương vị cho bánh. Cuối cùng là cho lò nướng.

Lửa lớn tạo hình, lửa nhỏ nướng chậm. Thời gian chừng nửa nén hương, từ khe lò thoát mùi ngọt thơm, hòa với mùi bột nướng xộc thẳng mũi.

Tống Gia Ninh ngủ ở góc đại sảnh mùi thơm đ.á.n.h thức. Cô bé hít hít mũi, cái bụng nhỏ cũng theo đó mà đ.á.n.h trống ùng ục: "Tống Nghiên, mùi gì thơm thế?" Nàng lẩm bẩm ngái ngủ. Tống Nghiên xuất hiện bên cạnh: "Bà chủ Giang đang đồ ăn ngon." Mùi thơm thực sự hấp dẫn, nhất là các cô gái thích đồ ngọt, thấy mấy cô gái ngang Đào Nguyên Cư đều dừng , nhưng ngại đang treo biển đóng cửa nên tiếc nuối rời .

Tống Gia Ninh lập tức bật dậy: "Ở , ở ?" Nàng dụi mắt nhảy xuống ghế chạy thẳng bếp. Theo mùi thơm mà chạy đến, kịp lúc thấy Giang Mạt mở cửa lò. Những chiếc bánh trứng sữa vàng ươm, mép phồng, vỏ bánh xếp lớp như hoa sen nở, mặt bánh nổi lên những đốm đường nướng màu nâu đen hấp dẫn. Thơm quá mất! Tống Gia Ninh chảy nước miếng thèm thuồng cơn ngủ cũng chạy xa tỉnh táo.

Bánh trứng sữa trong chén sành vẫn còn phát tiếng xèo xèo, vỏ bánh âm thanh giòn nhẹ. Giang Mạt chăm chú ngắm nghía chén sành. Tuy vẫn bánh trứng sữa vỏ giòn nhưng bất tiện, ngày mai bảo Diên Vĩ tiệm rèn, xem đúc bộ khuôn bánh như .

"Tỷ tỷ!! Đây là cái gì? Thơm quá!" Tống Gia Ninh ôm mặt đỏ bừng. A a a a a~~ Lại thêm một món ngon nữa!! "Đây là điểm tâm, gọi là bánh trứng sữa vỏ giòn." Giang Mạt đặt bánh đĩa để nguội. "Em thể nếm thử một cái ?" Mắt Tống Giai Ninh sáng bừng long lanh chiếc bánh mà nuốt nước miếng. Vừa nãy ngủ một giấc tỉnh dậy, cô bé cũng đói . "Cẩn thận nóng." Giang Mạt , dùng đĩa nhỏ gắp một cái bánh đưa cho cô bé.

Tống Gia Ninh cẩn thận nhận lấy, tay nhỏ bóp hai bên vỏ bánh nóng hổi, nhẹ c.ắ.n một miếng. Răng rắc! Vỏ bánh xếp lớp như tuyết tan, vụn bánh rơi lả tả. Nhân bánh mềm mịn tràn miệng, tan ngay đầu lưỡi, vị sữa béo ngậy, mùi trứng nướng thơm ngát thêm vị ngọt của đường hòa quyện, trơn mềm như mây, thơm ngọt đầy miệng.

"Ưm ưm ưm..." Tống Gia Ninh tròn mắt, thở mùi bánh trứng sữa vỏ giòn. Nàng kinh ngạc. Từ ngày quen Giang Mạt Tỷ tỷ, một từng trải như nàng cũng trở thành nhà quê. Tống Gia Ninh vắt óc, còn từ nào hơn để tả cảm xúc dâng trào của cô bé ngay lúc . Giang Mạt Tỷ tỷ là viên ngọc sáng lu mờ, là kho báu lấp lánh ẩn giấu! Nếu nàng là đàn ông, sẽ xây một cung điện bằng vàng, cất giấu Giang Mạt tỷ tỷ của cô bé trong đó bao giờ để lộ ngoài!

Diên Vĩ thấy cũng cầm một cái bánh trứng sữa vỏ giòn, nhẹ nhàng thổi cẩn thận c.ắ.n một miếng. Diên Vĩ: "!!!" Mắt nàng lấp lánh như , lòng bàn tay áp lên trái tim đang đập thình thịch. Cô nương nếu cứ nhiều món ngon như thế , nàng c.h.ế.t mê c.h.ế.t mệt ?!