Học sinh tiểu học đã thành Vua đầu bếp rồi! - Chương 284: Tôi chỉ thuần túy là thèm ăn thôi

Hòa tan nước dùng nghĩa là khuấy cho tất cả nguyên liệu trong vại nát vụn, tan thành nước, hòa quyện trong nước dùng. Nhờ , nước dùng cuối cùng sẽ trở thành màu trắng đục. Lúc , dùng vải thưa lọc sạch các vụn bã, thứ thu chính là nước dùng cao cấp màu trắng sữa.

Đến tối, khi Phương Thương ninh xong và đậy nắp cất gọn, Phương Quân nghía đầu sang : "Đây mới chỉ là ngày đầu tiên ninh thôi ư? Sau đó còn thế trong hai ngày nữa? Bố cứ tưởng nước dùng của món Phật Nhảy Tường chỉ cần ninh một là xong."

Phương Thương lắc đầu: "Không, bản quy trình của nó phức tạp , các nhà hàng thông thường chỉ tối giản hóa công đoạn để bán thôi ạ."

Nghĩ đến phía còn vô bước và nguyên liệu, Phương Quân lập tức than thở: "Hôm qua con 1888 một phần, bố còn thấy đắt. Giờ thấy các bước , nghĩ đến tiền bố bỏ mua nguyên liệu, bố thấy rẻ quá. Hay là bán đắt hơn chút , bố thấy lỗ quá, lỗ cả tiền nhân công, lỗ cả chi phí."

Hiếm khi thấy ông bố đích điều chỉnh giá món ăn, Phương Thương cũng bật . Phải đây, mỗi định giá món ăn, ông bố luôn lộ vẻ mặt " vẻ đắt quá, lỡ khách chấp nhận thì ". Cậu nể tình bố nên : "Vâng ạ, bố thấy bán bao nhiêu là hợp lý?"

Phương Quân lôi điện thoại , tính toán chi phí, tính độ phức tạp của quy trình chế biến, thời gian tiêu tốn, cuối cùng : "Thêm ba trăm nữa , 2188, thể ít hơn ."

"Được, cứ giá đó ạ." Dù cũng là món giới hạn, mỗi ngày chỉ mười phần, khách hàng giàu ở quán A Quân ít, họ chỉ cần ăn ngon chứ quan tâm giá cả đắt đỏ.

Ngày thứ hai, Phương Thương tiếp tục cho các nguyên liệu rửa sạch từ hôm vại ninh. Gừng cho lúc chiên qua dầu mới cho vại. Sau khi các loại gia vị cay nồng thêm , một bước đặc biệt: Đổ một bình rượu Hoa Điêu nhỏ chiếc vại trống, châm lửa đốt, để nó cháy từ từ trong nước dùng nhằm giải phóng nồng độ cồn, đợi lửa tự tắt mới đổ rượu nồi nước đang ninh.

Đây là bước cực kỳ quan trọng, khiến nhiều đầu bếp ôm hận bỏ cuộc vì lượng rượu và cách kiểm soát lửa khó. Nhiều đầu bếp đến bước là hỏng, biến nước dùng thịt thơm ngon thành vị chua. Cuối cùng, dùng lá sen đậy kín vại, buộc chặt dây, ninh chậm thêm tám tiếng nữa.

Phương Quân tính toán tám tiếng thứ hai, chỉ hít thở. Còn những khác trong bếp, chỉ cần các bước phức tạp của Phương Thương thôi cũng đủ thấy choáng váng. Không họ từng thấy cảnh đời, mà là họ ngờ món Phật Nhảy Tường của Phương Thương độ khó cao đến thế. Món cuối cùng sẽ ngon đến mức nào đây? Thật sự đáng mong đợi.

Khi nước dùng màu trắng sữa chuyển thành nước trong nhờ rượu, dùng cách lọc bỏ mỡ thừa để biến thành nước dùng vàng kim, món ăn trong vại cuối cùng thành hình. Không chỉ Phương Thương mà cả những xung quanh đều thở phào nhẹ nhõm. Cuối cùng cũng thể cho nguyên liệu nấu dọn lên bàn.

Chú Kỷ thấy A Vượng và Tưởng Phong cắm cúi việc, buồn mon men gần Phương Thương nữa, tò mò hỏi: "Hai đứa bình thường chẳng tìm cách gần, xem ông chủ nhỏ trổ tài ? Giờ thật sự đang trổ tài, hai đứa im lặng thế?"

Hai liếc chú Kỷ một cái, khinh bỉ mặt. Họ gần chỉ là học vài món cơm nhà, cải thiện kỹ năng nấu nướng thô sơ của chứ đến mức tự lượng sức . Lần món vịt , quy trình quá phức tạp họ còn chẳng hiểu gì, huống hồ là món cần đến bốn ngày chuẩn , tha cho họ , họ bản lĩnh " một là nhớ" đó . Ngay cả ông chủ Phương lúc nào cũng "lên cơn" cũng chẳng dám gần nữa.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/hoc-sinh-tieu-hoc-da-thanh-vua-dau-bep-roi/chuong-284-toi-chi-thuan-tuy-la-them-an-thoi.html.]

"Chú cứ lo phụ bếp cho ông chủ nhỏ , chúng cháu là phụ bếp, phụ bếp là chính."

Một ngày lễ Nguyên Đán, bộ Giai Thành bắt đầu náo nhiệt. Nhiều fan hâm mộ quán A Quân nghỉ sớm hoặc sắp xếp công việc đến Giai Thành từ sớm, nhận phòng khách sạn bắt đầu suy tính xem sáng mai lấy lúc mấy giờ. Phải rằng ngày mai sẽ còn đông đảo fan ngoại tỉnh đến, cộng thêm các "thực thần" địa phương, nếu muộn thì đừng là lấy , sợ rằng đến cửa quán A Quân cũng thấy , chỉ thấy biển xếp hàng dày đặc.

Lúc , trong nhóm "chạy vặt" của Lưu Cương, những đại gia, phú nhị đại thường xuyên nhờ xếp hàng lấy cũng xuất hiện. Kể từ khi Lưu Cương bắt đầu công việc chạy vặt lấy , với những thường xuyên xếp hàng lúc ba giờ sáng, danh tiếng của vô cùng . Sau khi vị khách đầu tiên lấy , còn giới thiệu thêm cho vài sành ăn khác. Để thuận tiện cho công việc, lập một nhóm gồm các khách hàng .

Hôm nay, lượng yêu cầu lấy trong nhóm nhiều hơn một chút, vì món Phật Nhảy Tường nên ai cũng hào hứng.

"Anh Lưu , giờ vẫn còn đang ở nước ngoài, chạy nhanh thế nào cũng đến ba giờ chiều mai mới về tới Giai Thành. Anh nhất định giành cho một nhé, mấy ngày ở nước ngoài gầy cả , chỉ chờ món ngon của quán A Quân để cứu mạng thôi."

"Dạo bận tối tăm mặt mũi, ngày nào cũng tiếp khách, uống rượu thì cũng đang đường uống rượu. Giờ thấy rượu là nôn, chỉ đến quán A Quân ăn chút món ngon để an ủi cái bụng tội nghiệp . Tiểu Lưu, sắp xếp cho một nhé."

"Tiểu Lưu, bên cũng cần , mai bố vợ đến. Ông giúp đỡ nhiều trong cuộc đời, để ông ăn chút gì đó thật ngon, chỉ mỹ vị của quán A Quân mới thể hiện tấm lòng chân thành."

"Còn nữa..."

Mười mấy , đủ lý do, tóm là . Người cuối cùng bất lực : " lý do gì đặc biệt, chỉ thuần túy là thèm ăn thôi, ăn món ngon quán A Quân, tiện thể xem may mắn "chen máu" giành một phần trong mười suất Phật Nhảy Tường . Anh Lưu, xem mà sắp xếp, chỉ cần giành cho là ."

"Được, các ông chủ cứ yên tâm, sắp xếp nhân sự ngay, đảm bảo đều để thưởng thức món ngon."

Sau khi gửi tin nhắn cho các "kim chủ", Lưu Cương lập tức tìm vài em chạy vặt thiết, thông báo về việc cần mười sáng mai cùng xếp hàng ở quán A Quân. Dù là ngày lễ, nhưng với những nô lệ tư bản như họ, kiếm tiền quan trọng hơn.

"Anh Lưu cứ yên tâm, chỉ là dậy sớm xếp hàng ở cửa quán A Quân thôi , em sẽ mặc chiếc áo khoác dày nhất để đợi ở đó."