Phương Thương ngờ là chủ quán mà nhân viên lì xì, liền xua tay.
"Thầy Tưởng, cần , thể nhận tiền của ."
"Tiểu chủ đừng khách sáo, cũng chẳng nhiều, chỉ lấy may thôi. Anh cầm , Tết nhất vui vẻ."
Anh kiên trì, Phương Thương từ chối hai , thấy từ chối thêm , bèn nhận.
"Vậy cám ơn thầy Tưởng."
Những khác thấy Tưởng Phong chiêu thì trợn mắt há hốc.
Trời ơi, trong bếp, từ thầy Quý đắc lực bên cạnh tiểu chủ đến dì Trần rửa bát, ai cũng công nhận Tưởng Phong là thật thà chịu khó nhất. Anh ít , chỉ cắm đầu , giao việc gì cũng xong xuôi.
Vậy mà thằng cha thật thà chơi đằng lưng họ dịp Tết.
May mà họ cũng chuẩn .
Thầy Quý lao lên đầu tiên, lấy lì xì từ trong túi đưa mặt Phương Thương.
"Tiểu chủ, cũng một phong, nhận của thầy Tưởng thì của cũng nhận chứ?"
" đây cũng , tiểu chủ, chúc mừng năm mới."
"Chúc tiểu chủ năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý."
"Tiểu chủ càng ngày càng trai..."
Sáng sớm, nhân viên bếp đến việc mà xúm , tay cầm lì xì năn nỉ nhận.
Quá ăn ý, rõ ràng chẳng bàn bạc mà vẫn nhất loạt như , đủ thấy ngày thường họ ăn ý đến nhường nào.
Cảnh tượng khiến Phương Thương xử trí .
"Không , chẳng chuyện nhân viên lì xì cho chủ , đúng là..."
Phương Thương mặt đỏ ửng nhận từng phong, , nhận của thầy Tưởng, nhận của khác thì bất tiện.
Thôi, nhận thì nhận.
Tết nhất, nhiều đồ ngon cho , tháng thưởng cho phát thêm một ít, nhất định thiệt ai.
Anh mỉm : "Cảm ơn . Hôm nay điểm tâm thuyền, lát sẽ món 'Sự sự như ý' cho nhé."
"Quả nhiên món mới, thấy khuôn bánh ."
Mọi món mới ăn liền sang việc tích cực, cố hết phần việc của để tiểu chủ thời gian món mới.
Qua thời gian dài, Phương Thương nắm rõ năng khiếu của từng .
Ví dụ A Vượng, từ khi bố dồn hết thịt kho, Phương Thương thử phân công ai món hấp, và phát hiện A Vượng thiên phú về lửa cho món hấp nhất. Vậy nên giờ món hấp là A Vượng trông.
Còn món như sườn xào chua ngọt, gà xào ớt khô, những món cần chiên giòn thì Tưởng Phong vì năng khiếu chiên xào.
Trước đây định thuê phù hợp nhưng tìm , Phương Thương đành tự đào tạo. Nhờ mà hai loại món lên bàn nhiều nhất, vì hai hỗ trợ nên nhanh hơn, thời gian những thứ khác.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/hoc-sinh-tieu-hoc-da-thanh-vua-dau-bep-roi/chuong-352-suc-hut-cua-quan-a-quan.html.]
Phương Thương bắt tay Điểm tâm thuyền kiểu Tô. Công đoạn khó nhất là chần bột.
Cần dùng nước sôi nhào bột, đổ khuấy, nhiệt độ nước sôi sẽ chín bột gạo, bột nhào sẽ độ kết dính cao.
Cần đặc biệt chú ý nhiệt độ và lượng nước. một chút, bột sẽ quá cứng, bánh thể chẳng ngon, hoặc quá nhũn giữ hình.
Bột chần xong nhồi cùng với bột khô.
Khâu , tỷ lệ bột khô và bột chần là một bài toán. Bên cạnh đó, tỷ lệ bột nếp, bột gạo tẻ và bột năng là công thức hảo nhất cho điểm tâm thuyền.
Một vấn đề nữa là pha màu. Điểm tâm thuyền kiểu Tô là nhờ màu sắc từ các loại phẩm màu thực phẩm.
Như màu xanh lam từ đậu Hồ Điệp, màu nâu từ ca cao, màu xanh từ rau cải, dưa chuột, màu vàng từ hoa dành dành, cà rốt...
Nghe thôi thấy phức tạp.
Chưa kể còn nhân bánh. Nhân ngọt như mè, đậu đỏ, táo tàu, những thứ đó các món khác , thầy Quý thể xử lý .
Tất nhiên, bánh phức tạp , thể bàn nào cũng bánh cầu kỳ mắt. Vì , phần lớn Phương Thương là loại bánh vuông đơn giản nhất.
Tinh túy của bánh vuông ở khâu trộn bột.
Cho bột nếp và bột gạo tẻ với đường bột, dùng nước lạnh trộn đều đến khi bột tơi thành hạt. Đoạn bí quyết: bóp một cái thành cục, buông tay là tơi , chỉ mức độ thôi ít .
Rây bột, đổ khuôn, thêm nhân . Bánh vuông phần lớn là nhân ngọt, nhưng Phương Thương thấy nửa mặn nửa ngọt hơn, nên đặc biệt cả vị giăm bông.
Xếp từng khay bánh xửng hấp khổng lồ, Phương Thương dặn dò A Vượng kỹ thời gian hấp, sang loại bánh tinh xảo hơn.
Mười giờ, những thực khách ba ngày thấy quán A Quân mở cửa lũ lượt kéo .
Tết đến, con em xa quê trở về, học sinh về nhà, cả những thường xuyên ở nước ngoài về giờ cũng mặt ở Giai Thành. Quán A Quân trở thành điểm tụ họp thể thiếu.
Thanh niên thấy ở KTV cũng là quẩy, ở quán A Quân cũng là quẩy, giờ họ đang quẩy hết .
Chẳng cần quen quen, cứ cầm hạt dưa hoa quả là thể bắt chuyện.
Quán A Quân thực sự ma lực, đến đây ai cũng như buông bỏ giả tạo và áp lực.
Dù lúc đầu chút vui căng thẳng, nhưng xung quanh ai cũng vui vẻ, nét mặt rạng rỡ, tự nhiên cũng lây.
Ngay cả hướng nội nhất cũng tìm bạn tán gẫu, dù chỉ là về game nhàm chán cũng cùng .
Hà Nam chẳng hạn, , Tết ở Giai Thành, hôm nay đến lấy từ sớm.
Từ một kẻ sợ giao tiếp, chẳng dám , giờ cầm chai bia trái cây rủ rê cùng trang lứa.
Thấy ông cụ bàn cờ, cũng tò mò gần, từ sợ xã hội thành vua xã hội.
Trên sân khấu, mấy thanh niên quây hát bài "Người em của ".
Hát xong là tràng pháo tay rôm rả.
---
