Trúng , Phó Nguyên Tây vui mừng. Buổi tối cả nhà ăn mừng.
Anh con trai Phó Thư Tài, càng càng hài lòng.
"Con trai, từ ngày bố sinh con , con từng yên. Hồi bé ngủ ngược ngày, ngày ngủ say, tối đòi dạo, bố sụt mười cân trong tháng ở cữ."
"Lớn hơn, con nghịch ngợm, suýt quậy tung trường, cô giáo gọi mãi bảo con nghịch ở trường. Bố nghĩ, học hành thế , thôi thì giải thoát cho ."
"Không ngờ năm lớp 8, con gặp thấp bếp nhỏ, ăn đồ nấu. Từ đó con đổi, chăm chỉ học hành, bố báo hết lớp học đến lớp khác, tiêu hết vốn liếng."
"Bố tưởng lâu nữa mới nhờ con, ai ngờ con học giỏi thế, mới nghiệp cấp ba bố nhờ. May mắn quá."
Phó Thư Tài bố một tràng, méo mặt.
"Bố, bố khen con thì khen, ba câu đầu bỏ , con vui hơn."
"Vui, vui là . Trúng , tính khách mời và tiệc mấy món chứ?"
Mẹ Phó nhắc hai bố con.
Tiệc quán A Quân, tiệc mười món giá 6.666 tệ, tiệc mười tám món giá 9.999 tệ.
Tuy ăn tiệc lớn, nhưng tính đến kinh tế.
Mẹ Phó ăn tiệc mười tám món, nhưng hai năm nay eo hẹp.
Phó Nguyên Tây cũng nghĩ .
"Hay đặt mười món. Còn khách mời, họ hàng xa mời, nhà chỉ bố ruột, vợ là con một, đặt tám bàn. Hồi từng tiệc nội , tám bàn đấy."
"Thế quyết.”
Vợ chồng bàn bạc thông báo cho ông bà hai bên và họ hàng thiết.
Người báo tin, họ tổ chức tiệc thi đỗ ở quán A Quân, ai cũng như trúng .
Đang ở nhà chẳng gì bỗng ăn tiệc quán A Quân, quà trời!
Ai cũng tính mừng bao nhiêu cho hợp, tiệc sang, mừng ít thì hổ.
Tại quán A Quân, vì bố và ông nội thèm tiệc lớn, Phương Thương bắt đầu nấu khi điểm một ngày.
Món Mãn Hán cầu kỳ, món nào cũng đơn giản.
Nên sáng sớm bếp sắp xếp.
Cậu chọn món ông nội thích: Vịt hồ lô bát bảo, Chân nai hầm nồi đất; món bố thích: Cải trắng nước sôi, Tôm hùm La Hán; thêm Canh đậu phụ văn tư, tráng miệng Đậu vàng, món chính Cơm rang Dương Châu.
Nói là mười món, Phương Thương bớt, cuối cùng thêm Chân giò pha lê, Mề gà hấp trắng và Lô Hán Trai, thành mười món.
Phương Quân nhận thực đơn, thấy nhiều món thế, ngạc nhiên.
"Con trai, bố và ông nội đùa thôi, mười món kịp ? Đừng quá sức, hai ba món bố và ông nội nếm là ."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/hoc-sinh-tieu-hoc-da-thanh-vua-dau-bep-roi/chuong-426-cai-trang-nuoc-soi.html.]
Phương Thương : "Kịp chứ, đừng coi thường con. Đợi ăn tiệc ."
Người trong bếp nấu giúp tay cũng run.
Tiểu chủ hào phóng, món gì cũng để phần họ. Tiệc Mãn Hán chắc chắn cũng để, họ sẽ nếm thử.
Không dám tưởng tượng nếu lộ ngoài, sẽ ghen tị thế nào.
Trong các món, tốn thời gian nhất là vịt hồ lô bát bảo và cải trắng nước sôi.
Sáng sớm, Phương Thương xử lý hai món .
Vịt hồ lô thì nhờ Tưởng Phong hấp xôi nếp ngâm từ hôm qua.
Rồi mới cải trắng nước sôi.
Cải trắng nước sôi tên tưởng đơn giản, nhưng công phu phức tạp.
"Nước sôi" nước lã, mà là nước dùng thượng hạng.
Thành phẩm trong vắt, thanh đạm, vị ngọt, hậu vị đậm đà, dính tí cay, nhưng là món Tứ Xuyên đích thực.
Nấu một nồi nước dùng thế , nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng.
Gà vịt tăng độ ngọt, xương heo và gân giò heo tăng vị béo, sườn và giăm bông Kim Hoa tăng hương vị.
Đống nguyên liệu rửa sạch để ráo, Phương Thương kiểm tra, thêm sò khô cho cô Trần xử lý.
Thêm sò khô nước dùng, vị ngọt đậm hơn, hậu vị mằn mặn nhưng vị ngọt tăng rõ.
Cậu đun nước trong nồi inox, cho nguyên liệu trần, vớt bọt, rửa với nước ấm.
Rửa nước ấm lý do: nếu rửa nước lạnh, thịt co , nước dùng kém ngon.
Dù khó nhận , Phương Thương thể để nhỏ.
Xong xuôi, đổ nước mới , thêm gia vị khử tanh tăng hương, cho nguyên liệu hầm.
Nước dùng nhanh chóng tỏa mùi, hương thanh tao. Món xôi cũng chín, bếp thơm mùi gạo nếp.
Ông nội gần nồi nước dùng, hít hà thơm, mặt đầy mãn nguyện.
À, cháu nấu ăn ngon, nay ăn món cháu , sướng.
Hay là ở Giai Thành cũng , thấy cháu hàng ngày, tán chuyện đ.á.n.h cờ với bạn bè. Về quê cũng chẳng cần.
Chiều, nước dùng cải trắng khi hầm lửa nhỏ xong.
Phương Thương cẩn thận vớt bỏ xương và cặn, bắt đầu bước quan trọng: lọc nước.
Bước quyết định nước trong suốt như thế nào.
