Nghe đơn giản, nhưng khử tanh thường sai, là lý do gà rừng chỉ ở nhà hàng, nhà bếp ít.
Vì đòi hỏi tay nghề, tại nhà ngon.
Nấu tanh và dai, ai thích.
Gà ướp xong, dùng nước sôi trụng da cho săn, lỗ chân lông khép.
Tiếp theo là nước giòn da.
Tuy công thức chung, nhưng đổi theo nguyên liệu.
Độ giòn khác , điều chỉnh theo từng món, mới giòn ngoài mềm trong.
Đó là lý do thấp bếp khác .
Phương Thương cầm gà, bóp da, pha nước giòn da.
Quét nước giòn da, để khô, mới đem .
"Bí quyết: lửa chín, lửa lớn tạo da giòn. Đầu chậm, sắp chín lửa lớn, xoay nhanh, quét dầu, chậm."
Thấy , giải thích.
Cậu chia sẻ mẹo với nhân viên.
họ thao tác mà mùi gà hấp dẫn, mắt dán gà.
Chỉ A Vượng ghi chép gà, tài lẻ.
Gà lò, mùi thơm bốc mạnh.
Đầu là mùi gỗ cháy, tiếp là mùi gà rừng đậm hơn gà nhà, thoảng mùi nấm.
Mỡ cháy than, mùi thơm kích thích.
"Bày gà đĩa, chuẩn lên món."
Phương Thương dặn sư phụ Kỷ, thấy bố và ông nội như Hộ pháp, cùng vẻ thèm.
"Con, ông nội một sáng đói, lấy một con bố cắt cho ông nếm."
"Cháu, bố con thèm gà , ông thấy tội, lấy một con cắt cho nó."
Hai bố con đồng thanh, ai cũng thèm.
Họ , Phương Quân giật , nãy bố đang chuyện ngoài, bếp tiếng, bắt.
Quả nhiên ông nội tức: "Mày gì, , thì dù già tao cũng võ."
Áp lực huyết thống khiến Phương Quân run, sửa ngay: "Con thèm, con ăn."
Phương Thương hiểu tính vui nhộn của bố từ ông nội mà .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/hoc-sinh-tieu-hoc-da-thanh-vua-dau-bep-roi/chuong-440-an-khong-het-an-khong-noi.html.]
Ông ở đây lâu, với bố, tính trẻ con bộc phát.
Cậu đưa một con gà đĩa cho bố, nhỏ: "Bố giỏi thật, ông nội trầm mà bên bố cũng trẻ con, con phục bố."
Câu Phương Quân thích: "Không xem tao là ai, ông già đó thích vẻ, hồi trẻ bằng tao..."
"Hừ!"
Ông nội ho, giật đĩa: "Đưa đây."
Rồi bưng .
Phương Quân đuổi theo: "Bố, ăn miếng nào, để con tí."
Gà nhiều, Phương Thương chia hai con cho nhân viên.
Ai cũng ăn no nê.
Ăn hết, hôm heo , hôm qua thịt viên, nay gà .
Mười tám món đều ăn, sướng thế .
Cảm ơn trời, cảm ơn đất...
Trước cửa quán, vợ chồng họ Triệu đợi từ tám giờ.
Mùa hè nóng, dù ô che, trời vẫn oi.
Hôm nay hai mươi bàn, ai cũng bận, sảnh dọn dẹp bày bát, ai để ý.
Đến hơn chín giờ Ngô Hân quầy, thấy hai cụ tóc bạc ghế.
Bà thấy từ tám giờ, họ gì, tưởng các cụ chợ về nghỉ chân.
Nắng to, hai cụ vẫn , còn xách túi, chắc từ ngoại tỉnh.
Ngô Hân hỏi: "Chào bác, nắng nóng thế, các bác đây? Đi thăm họ , lạc đường?"
Ông Triệu xua tay: "Không, từ Bắc Kinh đến, ăn tiệc thi đỗ họ hàng, đây đợi."
Tiệc thi đỗ?
Ngô Hân ngạc nhiên: "Tiệc 12 giờ, bác đến sớm, ngoài trời dễ say nắng. Hay bác về khách sạn nghỉ, còn sớm."
Hai cụ mà khách sạn .
"Không, đợi đây, về buồn. Chúng trả phòng , ăn xong về Bắc Kinh, khỏi tốn."
Người già tiết kiệm, ăn xong hai giờ, trả phòng lời nên trả .
" còn hơn hai tiếng, các bác chứ?"
Hai cụ đáp: "Không , vì quán A Quân, nắng chút chẳng là gì."
