Thần Bếp cũng phải làm bài tập - Chương 124

Sáng sớm tinh mơ ngày mùng 8 tháng Chạp, bầu trời xám xịt một màu u ám. Gió rít từng cơn lạnh thấu xương, Ôn Phạn mở ứng dụng thời tiết điện thoại, quả nhiên dự báo tuyết rơi lất phất.

Nếu là ngày thường, Ôn Phạn sẽ tuyên bố nghỉ bán cho khỏe. Trời đổ tuyết, khách tới quán ăn cũng chật vật, khó mà tiếp đãi chu đáo . Thêm nữa, đường sá trơn trượt, lỡ khách trượt té gãy xương thì cũng phiền phức.

hôm nay thì .

Ôn Phạn tần ngần bên cửa sổ, rùng một cái, những cơn gió lạnh buốt táp mặt khiến đầu óc cô trở nên minh mẫn lạ thường.

Khoác vội chiếc áo khoác dày sụ, cô xuống quán kiểm tra những rổ hạt đậu ngâm nở từ đêm qua, và những thố Thịt hầm phủ một lớp mỡ lợn trắng xóa, đông cứng .

Đậu đỏ, đậu đen, đậu ngự, đậu xanh, nếp cẩm, gạo nếp, đậu phộng...

Mang tiếng là Cháo Lạp Bát, nhưng khi Ôn Phạn gom góp , lượng các loại hạt và ngũ cốc lên tới hơn chục loại.

Nguyên liệu càng phong phú, công đoạn sơ chế càng đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu.

Hạt óc ch.ó tách bỏ lớp vỏ lụa chát, táo đỏ lột vỏ bỏ hạt chỉ lấy phần thịt táo mềm mịn, các loại gạo cũng vo sạch, ngâm nước hoặc đem luộc sơ...

Mẹ Ôn ban đầu còn lăn tăn với cái giá 15 tệ một bát Cháo Lạp Bát, sợ khách chê đắt.

cái kiểu con gái bày binh bố trận kỳ công thế , bà thấy cái giá đó quá hời! Đố tìm quán nào chịu khó nấu một bát cháo kỳ công, tỉ mẩn đến nhường ?

Ngay cả bản bà năm cũng chỉ tiện tay bốc nắm hạt ngũ cốc nấu bừa thành một nồi, miệng gọi là Cháo Lạp Bát nhưng ăn chẳng khác nào món cháo bát bảo nấu vội, thêm chút đường , vị còn dở hơn cháo bán ngoài hàng ăn sáng.

Còn nồi cháo của con gái bà, từ khâu chuẩn nguyên liệu tốn trọn hai ngày, việc thả từng loại hạt nồi cũng tuân theo một trình tự thời gian nghiêm ngặt.

Bát cháo nấu công phu thế , cần nếm thử cũng là sẽ ngon như thế nào.

Ôn Phạn thức dậy từ lúc gà gáy, bắc chiếc nồi lên bếp lửa liu riu để hầm nhừ cốt cháo. Sáng , nồi cháo sôi lục bục, tỏa mùi thơm ngào ngạt của các loại ngũ cốc.

Cô mở nắp nồi, hít hà mùi thơm, nêm thêm chút đường phèn. Tiếp đó, cô lượt thả các loại nguyên liệu khác nồi, tiếp tục hầm lửa nhỏ.

Hầm liên tục suốt sáu tiếng đồng hồ, mãi đến khi những vị khách đầu tiên bắt đầu thập thò cửa quán, hương thơm ngọt lịm của nồi cháo mới len lỏi qua những khe hở của nắp nồi, lan tỏa trung.

Những vị khách đang co ro xếp hàng ngoài trời lạnh giá bất giác chun mũi hít hà.

"Chắc chắn là mùi Cháo Lạp Bát !"

"Thơm quá trời thơm!"

"... Khoan , Cháo Lạp Bát chẳng chỉ là món cháo bát bảo nấu nhừ thôi ? Làm mùi thơm đặc biệt thế !"

"Ế, nếu thấy giống cháo bát bảo thì bà lặn lội đây xếp hàng chi?"

"Tui chỉ mưu cầu một suất Bánh tráng cuộn ăn kèm Thịt hầm thố thôi mà..."

"Đói bụng quá mất, ơn thương xót cho kẻ từ sớm lót chút gì !"

...

Ôn Phạn cầm chiếc vá lớn khuấy đều nồi cháo sền sệt: "Xong !"

Diêu Thanh Cần túc trực bên cạnh khẽ thở phào nhẹ nhõm: "Trời đất phù hộ, cuối cùng cũng xong."

Nhìn Ôn Phạn đ.á.n.h vật với nồi cháo suốt cả buổi sáng, canh lửa căn đúng thời điểm thả từng loại nguyên liệu , cô chỉ thôi cũng thấy bở tai.

Món Cháo Lạp Bát nấu xong, các loại hạt và ngũ cốc nổi lềnh bềnh, màu sắc đan xen trông cực kỳ bắt mắt. Ôn Phạn múc riêng vài bát nhỏ cho nhà dùng thử .

Bát cháo màu nâu đỏ au, hạt gạo nở bung mềm tơi. Ngũ cốc ninh kỹ đến nứt vỏ, để lộ phần lõi bùi béo. Các loại hạt như óc chó, trải qua nhiều giờ hầm nhừ, phủ lên một lớp áo bóng bẩy từ nhựa gạo và dầu ngũ cốc. Cháo Lạp Bát đặc sánh như hòa thêm bột năng, dẫu đặc nhưng tuyệt nhiên hề gây cảm giác dính nhớp, nhão nhoét. Vị ngọt thơm của cháo quyện cùng mùi ngũ cốc mộc mạc mang đến cảm giác ấm áp, no đủ. Hơi nóng tỏa nghi ngút khiến ngỡ như đang giữa một vựa lúa ngày mùa thu hoạch, sống mũi căng tràn hương vị của sự no ấm.

Diêu Thanh Cần múc một thìa cháo đưa lên miệng, lẩm bẩm như mất hồn: "Trời ơi, mấy năm nay uống cháo kiểu gì trời..."

Làm đời tồn tại một loại cháo ngon đến mức !

Lúc đầu thấy màu sắc, cô cứ ngỡ đây sẽ là một bát cháo ngọt khé cổ. Ai ngờ khi nếm thử, vị ngọt lan tỏa vô cùng tinh tế, chiều sâu. Vị ngọt bùi của đậu đỏ, vị ngọt thanh của đậu xanh, vị ngọt đậm đà của táo đỏ hòa quyện hài hòa. Đặc biệt, Ôn Phạn còn rưới thêm một lớp mỏng mật hoa quế, mang đến vị ngọt thơm thoang thoảng hương hoa vô cùng thanh nhã.

Từng cung bậc vị ngọt xếp chồng lên tựa như đang chinh phục một ngọn núi cao. Đâu đó còn đan xen chút dư vị thanh mát, nhôn nhốt đắng của hạt sen, cùng vị bùi béo của óc chó. Hạt gạo nấu nhừ mềm mại, ôm trọn hương vị trong, như một chiếc bàn ủi khổng lồ là phẳng muộn phiền, chỉ còn cảm giác ấm áp, an yên đến lạ kỳ.

Diêu Thanh Cần tiếc lời cảm thán sự diệu kỳ của bát Cháo Lạp Bát. Những khác cũng chung cảm nhận.

Quý Bách Ý ăn cạn bát cháo, lén lút liếc nồi cháo to đùng đang bốc khói. Nhậm Hải Kim thì bạo dạn hơn, vội vàng lên tiếng xin Ôn Phạn cho thêm bát nữa.

Ôn Phạn lắc đầu: "Sắp tới giờ mở cửa đón khách . Với , nồi cháo hầm thêm nửa tiếng nữa mới đạt độ ngon hảo nhất."

Huống hồ, cô cẩn thận múc riêng phần cho gia đình và nhân viên ăn thỏa thích .

Nồi cháo khổng lồ mặt là để chiêu đãi thực khách của quán.

Mẹ Ôn ngoài phát thứ tự. Nhậm Hải Kim luyến tiếc bát cháo trống trơn, nếu sợ mất hình tượng, chắc đưa lưỡi l.i.ế.m sạch bách những vệt cháo còn dính thành bát .

Ôn Phạn bất chợt : "À quên nữa, tối nay hai nhớ mang cháo về cho gia đình nhé, tớ chuẩn sẵn phần cho ."

Quán ăn dẫu truyền thống phát quà cáp nhân dịp lễ tết, nhưng gửi tặng chút cháo Lạp Bát "cây nhà lá vườn" thì trong khả năng.

Hơn nữa, Lạp Bát vốn dĩ là dịp lễ quây quần, chia sẻ cùng mà.

Lời dứt, tinh thần việc của như bơm thêm đầy sinh lực, năng suất tăng vùn vụt.

Diêu Thanh Cần ban nãy còn băn khoăn nên nhịn miệng phần chút cháo cho con gái và bố , nay mắt sáng rỡ như .

"Cảm ơn cô chủ nhỏ nhiều nha."

Nhậm Hải Kim cũng hùa theo hò reo sung sướng. Quý Bách Ý chần chừ một thoáng mới nhỏ nhẹ lời cảm ơn.

Ôn Phạn mỉm . Tối nay chắc chắn cô sẽ thiên vị phần cho Quý Bách Ý nhiều hơn một chút, bù cho thang t.h.u.ố.c thanh nhiệt giải độc cực kỳ hiệu nghiệm mà mang tới. Mới chợp mắt một đêm, sáng mấy nốt mụn trứng cá đáng ghét mặt cô lặn mất tăm.

Khách khứa ùn ùn kéo quán. Món chính chễm chệ bảng đen là Thịt hầm thố cuộn bánh tráng, nhưng ai nấy đều đồng thanh gào to đòi một bát cháo lót !

"Lạnh cóng cả bà chủ ơi, cho hai bát cháo Lạp Bát nóng hổi !"

" ngoài hít mùi cháo nãy giờ đủ ... Cho ba bát!"

"Mười lăm tệ một bát... đắt thì đắt thật, nhưng kệ tía nó... Cho một bát!"

...

Bát đựng cháo của quán Ôn Ký lớn, chỉ to cỡ lòng bàn tay, dẫu lòng bát khá sâu nhưng trông tổng thể vẫn phần bé.

tuyệt nhiên chẳng ai dám càm ràm "Mười lăm tệ một bát cháo là quá đắt!".

Hứng trọn cái lạnh buốt xương ngoài trời cả buổi, bước quán việc đầu tiên là ăn một bát cháo nóng hổi. Sự ấm áp trôi tuột xuống dày, hương vị cháo thơm ngọt dẻo dính, ngũ cốc và các loại đậu hầm nhừ nhuyễn mịn, hạt óc ch.ó béo ngậy. Ngay cả những thực khách "ăn thùng uống vại", chỉ ngậm một ngụm cháo nhỏ cũng đủ để họ cảm nhận sự đan xen phong phú của vô vàn cung bậc hương vị ngọt ngào.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/than-bep-cung-phai-lam-bai-tap/chuong-124.html.]

"Trời ạ, đây mới đích thực là Cháo Lạp Bát chân ái chứ!"

Ngon đến mức khiến hoài nghi những thứ gọi là "Cháo Lạp Bát" từng ăn đây lẽ chỉ là món đậu hầm đường hạng xoàng.

Có chậm rãi nhâm nhi từng ngụm, tỉ mẩn phân biệt từng loại nguyên liệu nên bát cháo. Có húp xì xụp từng ngụm lớn, gật gù khen lấy khen để độ chất của món ăn.

"Ngọt thanh thanh, hề khé cổ, quá xá !"

Bát cháo Lạp Bát phá vỡ định kiến của thực khách. Ban đầu, ai cũng ngỡ đây chỉ là chiêu trò câu khách nhân dịp lễ của Ôn Ký, nào ngờ bát cháo chế biến một cách hảo tì vết!

Vừa uống trọn bát cháo ấm lòng, thực khách râm ran hỏi Ôn xem gọi thêm bát nữa .

Mẹ Ôn xua tay: "Có chứ ạ, nhưng quán chỉ giới hạn mỗi tối đa ba bát thôi nhé."

Được bật đèn xanh, ai nấy đều hối hả giơ mã QR code lên quét thanh toán.

", , !"

" aưn sạch bách nè, thêm cho bát nữa !"

"Làm liền ba bát cháo... Lát nữa bụng mà chứa đồ ăn nữa ?"

Câu hỏi bỏ ngỏ chẳng lời đáp. Có lén lút nới lỏng thắt lưng, cũng âm thầm lôi thực đơn , dằn vặt suy nghĩ xem nên hủy bớt món nào.

hủy món nào cũng thấy xót xa. Cuối cùng, ai nấy đều c.ắ.n răng tự nhủ: Cứ ăn cháo cho no bụng , còn đồ ăn...

Ăn hết thì gói mang về!

Trần Gia Hòa lọt thỏm giữa đám sinh viên trẻ măng, cắm cúi húp cháo ngẩng mặt lên.

Trợ lý Tăng mới ăn cạn bát thứ nhất thoăn thoắt dậy chạy lấy thêm bát thứ hai.

Đồ ngũ cốc thô vốn dĩ nặng bụng, ăn hai bát cháo xong, trợ lý Tăng thầm cảm tạ trời đất vì hôm nay sáng suốt chọn trang phục đơn giản, rộng rãi.

Chuyện là đ.á.n.h giá sai độ lạnh lẽo của miền Bắc, hành trang mang theo veston lịch lãm hoặc áo len mỏng manh. Cuối cùng cấp tốc tạt qua trung tâm thương mại sắm vài bộ đồ thoải mái cùng một chiếc áo phao đen dày sụ.

Giờ đây, hình ảnh trợ lý bảnh bao, đạo mạo thường ngày biến mất tăm, trông chẳng khác nào đám sinh viên quanh đây cả.Nhìn kỹ , vạt áo phao còn vương vãi vài chấm dầu mỡ...

Trần Gia Hòa cũng chẳng khá hơn là mấy. Ông diện bộ đồ xuề xòa y hệt dân địa phương, múc cháo oang oang báo thứ tự.

"Số Chín bàn nha!"

Quý Bách Ý bưng hai đĩa Bánh tráng cuộn Thịt hầm thố đặt lên bàn.

Thực đơn hôm nay món đại tiệc nào hoành tráng, ngoại trừ Bánh tráng cuộn Thịt hầm thố, phần lớn đều là các món xào gia đình quen thuộc.

Trần Gia Hòa lướt qua mấy món xào đơn điệu, chọn một đĩa Dưa chuột muối chua xào thịt lợn thái sợi.

Ban đầu ông gọi món với mục đích giải ngấy, ai ngờ khi ăn kèm với Bánh tráng cuộn, vị béo ngậy của thịt hầm hề gây cảm giác ngán chút nào.

"... Nấu kiểu gì mà thế nhỉ!"

Thịt hầm thố khi qua tay Ôn Phạn sơ chế và hầm nhỏ lửa nhiều ngày liền, hương vị thịt hòa quyện cùng các loại gia vị ngấm sâu từng thớ thịt, lớp mỡ mềm rục, tan chảy. Bánh tráng thái sợi dùng là loại bản to, khác hẳn với bánh tráng xào thái sợi mảnh. Bánh tráng bản to thường độ ẩm nhất định, khi xào lên dính . Bánh tráng hút đẫm nước sốt từ thịt hầm trở nên mềm mại, căng bóng. Trong sự mềm dai của bánh tráng, các loại rau củ ăn kèm như giá đỗ xanh, bắp cải thái sợi, cà rốt thái sợi mang đến sự phong phú cho hương vị, màu sắc đan xen bắt mắt, tôn lên hương vị thơm ngon của bánh tráng.

Thịt hầm thố ôm trọn lấy những lớp bánh tráng cuộn tròn, ăn vài miếng bánh tráng cuộn c.ắ.n một miếng thịt hầm. Sự mềm rục của thịt hầm hòa quyện cùng vị béo ngậy, dai dai của bánh tráng tạo nên một sự bùng nổ hương vị, đậm đà nhưng tuyệt nhiên hề gây ngấy nghẹn họng.

Ăn vài gắp bánh tráng cuộn, húp thêm một ngụm cháo Lạp Bát.

Trong tích tắc, Trần Gia Hòa như bừng tỉnh ngộ dụng ý sâu xa của Ôn Phạn.

Bánh tráng cuộn béo ngậy, đậm vị, thường ăn kèm các món chua để giải ngấy. Ôn Phạn sáng tạo kết hợp cùng cháo Lạp Bát để xoa dịu vị giác.

Sự kết hợp mang đến một hiệu quả bất ngờ.

Vị béo ngậy của bánh tráng cuộn, sự thanh ngọt của cháo Lạp Bát, hai thứ hòa quyện cùng mang đến cảm giác trọn vẹn, no đủ đến lạ kỳ.

Trần Gia Hòa càn quét sạch bách đĩa bánh tráng cuộn, xử lý gọn gàng đĩa Dưa chuột muối chua xào thịt lợn thái sợi. Đến lúc , ông mới bàng hoàng nhận bụng căng tròn như quả bóng.

Trợ lý Tăng ngoan cường cố thêm bát cháo thứ ba, cuối cùng bỏ cuộc giữa chừng, húp một ngụm dừng nghỉ một nhịp.

Trần Gia Hòa: "... Lát nữa ghé tiệm t.h.u.ố.c mua hộp t.h.u.ố.c tiêu hóa ."

Vừa dứt lời, bàn bên cạnh cũng kêu la t.h.ả.m thiết vì quá no.

"Nhiều đồ ăn quá!"

Đĩa bánh tráng cuộn bự chảng, ăn nửa chừng bắt đầu say thức ăn. Cộng thêm việc quán ăn liền ba bát cháo ngũ cốc... chuyến lẽ no đến tận khuya.

Mẹ Ôn đành bó tay, quyết định chiều nay sẽ phóng to dòng chữ "Vui lòng gọi món sức" dán cửa quán.

Buổi trưa, nhờ sự góp mặt của Cháo Lạp Bát, ai nấy bước khỏi quán đều mang theo cái bụng no tròn, lặc lè.

Không ít video sống ảo. Một tài khoản tên "Béo Ú Thích Đồ Kho" đăng tải bức ảnh chụp biển hiệu quán Ôn Ký.

Với dòng caption: [Ai mà rời khỏi quán mà vẫn giữ cái bụng no bảy phần, thì đời chuyện gì đó cũng !].

Phần bình luận lập tức liền nổ một trận giao lưu rôm rả.

[Tiểu Vương Hảo Ăn: Trưa nay ăn no ứ hự, về nhà say thức ăn, lảo đảo như uống rượu say. Có ai chung cảnh ngộ với ?]

[Cây Bạch Đàn: ... Ăn no quá ườn ghế sofa đ.á.n.h một giấc đến chiều, bố suýt rớt tim ngoài vì tưởng ngộ độc cồn.]

[Tiểu Hiểu: Ờm, tớ thì khác, ăn no quá nổi, lết dạo phố suốt cả buổi chiều... Mở điện thoại xem thấy bộ hơn hai vạn bước ...]

[Một Trái Cam: ... Chị gái bên ơi, kết bạn với tớ , xin miếng năng lượng của chị.]

[Bánh Bao Nhỏ Xíu: đ.â.m hoang mang quán Ôn Ký lén cho chất kích thích thèm ăn khí nữa. Bình thường ăn ít như mèo, mỗi bữa chỉ ăn nửa bát cơm con. Thế mà nào tới Ôn Ký cũng ăn mấy bát... Trưa nay khoe với nhỏ bạn là ăn liền ba bát cháo Lạp Bát với một đĩa Bánh tráng cuộn to đùng, nó còn tưởng xạo.]

[Sơn Nại: Cậu cô đơn , cũng rứa. Trước khi bước chân quán lúc nào cũng tự nhủ tém , dạo từng viêm tụy cấp vì ăn uống quá độ . nào tới cũng ăn cố sống cố c.h.ế.t. Trưa nay ăn trọn hai bát Cháo Lạp Bát, húp tự biện minh: Thôi thì Ôn Ký năm mới nấu cháo Lạp Bát một , ăn cho bõ thèm.]

[Na Na Tử: Thật hả trời, thời tiết lạnh cắt da cắt thịt thế mà mấy cũng hăng hái xếp hàng cho , bái phục!]

[Tiểu Thái Dương: ... Ờm, Cháo Lạp Bát ngon xuất sắc đến thế cơ ? Nếu ngon thật sẽ phi xếp hàng ngay và luôn.]

[Sơn Nại: Nói thế cho dễ hiểu nhé, ăn cháo xong sẽ thấy mấy bát cháo đây từng uống chỉ đáng gọi là nước vo gạo.]

[Bánh Bao Nhỏ Xíu: Phóng lẹ ơi, tối nay chắc chắn sẽ vắng bớt khách đấy. Đám ăn trưa no nê như chắc chắn sẽ buổi tối , giờ bụng vẫn còn no căng đây .]

...