THẬP NIÊN 90: TIỆM BÁNH MÌ PHỐ NAM - Chương 58: Bánh sừng bò bơ muối biển

 

Bánh sừng bò, còn gọi là croissant, nguồn gốc từ Áo, đó các thợ bánh Pháp cải tiến, dần trở thành biểu tượng của bánh mì Pháp và nhanh chóng phổ biến khắp thế giới.

 

Khi du nhập Trung Quốc năm 2004, loại bánh vẫn chỉ là một món ăn xa xỉ. Các sản phẩm nội địa thời đó chủ yếu là phiên bản giá rẻ. Để tiết kiệm chi phí, dùng bơ thực vật bơ động vật, khiến bánh dính lớp, khô cứng, vị bơ, cũng đủ xốp. Đó là một loại bánh khác với dòng bánh sừng bò phổ biến .

 

Đào Đào bánh sừng bò bơ muối biển, đó là phiên bản nâng cấp sáng tạo của bánh muối kiểu Nhật.

 

Món bánh ban đầu cũng sáng tạo ở Nhật, vượt biển sang Đài Loan, mãi đến năm 2018 mới giới thiệu ở Trung Quốc đại lục và nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Kể từ đó, bánh sừng bò trở thành sản phẩm quen thuộc trong nhiều tiệm bánh, giống như bánh tart Bồ Đào Nha.

 

Món bánh khá dễ , cũng thể biến tấu nhiều hương vị, thể nhân hoặc , thể đế giòn. Nhìn chung, tiềm năng bán hàng lớn.

 

Đào Đào , Nhiêu Lệ Lệ thèm. Hai đứa hăng say chuyện, nhảy nhót bước tiệm, bỏ mặc Úc Loan và Trương Gia Minh đang giao nhận t.h.u.ố.c ở phía .

 

Úc Loan đang nghiêm túc thực hiện nhiệm vụ dì Úc giao, giảng giải cách bôi t.h.u.ố.c cho Trương Gia Minh. Ngẩng đầu, ôi chị chạy ! Cậu vội, như s.ú.n.g liên thanh: ngày bôi mấy , bôi cái nào , cái nào , cũng đuổi theo.

 

Trương Gia Minh: "..." Lâu ngày gặp, cái miệng của học chế độ tua nhanh ?

 

Trong tiệm, Đào Đào và Lệ Lệ nghịch ngợm áp mặt cửa kính, hai khuôn mặt dẹt lép chào bác Trịnh.

 

Bác Trịnh mừng rỡ rửa tay : "Tiểu Đào Đào về , một tiếng, để Tiểu Du bến xe đón cháu."

 

"Mấy bước đường mà đón." Đào Đào yếu đuối như thế, chen , "Bác Trịnh, nhường cháu một chỗ nhé, cháu cũng món ngon."

 

Bác Trịnh mua nhà, cũng thoải mái hơn. Khoảnh khắc như Đào Quảng Chí nhập, xoa cánh tay mỏi, cảnh giác nheo mắt: "Cháu để bán ở tiệm đấy chứ? Giờ trong tiệm các loại bánh nhiều lắm , bánh su kem mỗi ngày vẫn bán chạy, đủ bán , khỏi cần bận tâm đến hàng mới."

 

Đào Đào nghiêm túc dối: "Cháu ít bánh mới để mang sang nhà ngoại Lệ Lệ ăn thôi. Tối tụi cháu sang nhà ngoại Lệ Lệ chơi."

 

"Thật?" Bác Trịnh rõ ràng dễ lừa như Đào Quảng Chí, xách một túi bột mì sắp hết từ bên cạnh , ông ước lượng, chắc hơn ba chục cái bánh, "Vậy cháu dùng túi bột thôi, đừng nhiều quá, ăn hết."

 

Đào Đào: "..." Quả nhiên gừng càng già càng cay!

 

Ba chục thì ba chục, xong để mười cái trong tiệm mẫu, tiện thể công thức. Cô tin khách ăn thấy ngon, tìm đến, bác Trịnh .

 

Đào Đào trật tự dùng khăn sạch lau bàn inox cho sáng bóng, từ mắt bác Trịnh bưng một lọ đường trắng thủy tinh, từ tủ lạnh bưng hai cân bơ Anker. Thời , nhãn hiệu là nguyên liệu nhập khẩu cao cấp.

 

Bác Trịnh thấy cô lấy một hai cân, mắt trợn tròn, ruột gan run lên: "Trời ơi, Đào Đào, cháu chi tiêu hoành tráng thế, ba chục cái bánh mà dùng nhiều bơ thế?"

 

Đào Đào hì hì: "Không thể khác, món dùng nhiều bơ mới ngon , thì . Bác Trịnh, lát nướng xong bác nếm thử sẽ , bơ dùng cực kì xứng đáng."

 

Không trách tại các tiệm bánh trong nước thời đó dùng bơ động vật mà dùng bơ thực vật, quả thực chi phí cao. dùng bơ nguyên chất thì thể lớp vỏ xốp nhẹ, tan trong miệng, thơm bơ dịu dàng . Làm bánh là thế, ngon đầu tư. Muốn kiểm soát chi phí thì đành hy sinh hương vị. Nếu năm 1997, Đào Đào lẽ cũng dùng bơ thực vật pha trộn, nhưng bây giờ thì cần nữa.

 

Pizza sầu riêng bán chạy chứng minh sự tăng trưởng kinh tế nhanh chóng của thiên niên kỷ đổi cách tiêu dùng của nhiều . Người dân tiền, quan điểm cũng khác. Trước đây thấy lãng phí, giờ thấy đó là sự tinh tế. Dùng đồ , ăn đồ ngon, giờ đều thể chấp nhận.

 

Giá các món điểm tâm trong tiệm còn tăng gấp đôi, vẫn mua. Đào Đào bánh sừng bò bơ nguyên chất cũng là một thử nghiệm thị trường. Nhờ bánh sừng bò , tiệm cũ ba phân khúc bánh: bình dân, tầm trung và cao cấp, để thu hút các nhóm khách hàng khác .

 

Đào Đào tiếp tục bưng chiếc cân bàn cũ, tô sứ lớn, cây cán bột dài, và hai khay nướng sắt lót giấy nến. Chuẩn xong, cô rửa tay, đội mũ, bắt tay .

 

Cũng như Úc Loan toán là thư giãn, bánh đối với Đào Đào cũng là một sự thư giãn hiếm . Nghĩ kỹ, cách giải tỏa căng thẳng của hai chị em đều khá đặc biệt.

 

Nghĩ đến Úc Loan, ừm, Úc Loan ?

 

Vui quá quên mất ... Đào Đào thò đầu ngoài tường kính, thấy Nhiêu Lệ Lệ và Trương Gia Minh đang kẹp hai bên lên tầng hai chơi game Tetris máy Nintendo:

 

"Úc Loan! Trông cậy đấy! Giúp bọn tớ lên bảng xếp hạng nhất. Tớ bảo , Hoàng Vĩ Kiệt đáng ghét lắm, nhờ học cấp ba của nó lên hạng nhất , còn dám khoe với tớ. Hôm nay đè bẹp nó!"

 

Úc Loan kẹp giữa, cả tội nghiệp như con mèo hai con ch.ó lớn quấn lấy. Cậu cẩn thận đưa hai ngón tay, một ngón chọc về phía Trương Gia Minh, một ngón chọc Nhiêu Lệ Lệ, cố đẩy hai xa: "Được, tớ tự , xin đừng chạm tớ, cảm ơn."

 

"Trời ơi chậm thế, nhanh lên." Ngay cả ngón tay cũng chúng nắm lấy kéo .

 

Cậu lập tức rút , đổi sang chống bằng khuỷu tay.

 

"Này Úc Loan đừng né chứ, khó nắm như lươn thế."

 

"Lệ Lệ, xin đừng chạm tớ, cảm ơn. Tiểu Minh, cũng , cảm ơn."

 

"Tớ cứ đụng đấy!"

 

"Chị ơi!! Chị ơi!!"

 

"Ha ha, gọi , gọi khản cổ cũng ai cứu !"

 

Đào Đào lắc đầu, lòng vui vẻ. Ngay cả Khoai Môn về nhà cũng trở nên hoạt bát hơn.

 

Cô bánh.

 

Trước tiên, cân nguyên liệu chính cho bột: 1000g bột mì độ dai cao, 200g bột mì dai thấp, 60g đường trắng, 15g muối mịn, 15g men khô hoạt tính cao. Đổ tất cả tô sứ lớn nhất, trộn sơ bột khô, tránh men muối và đường c.h.ế.t hoạt tính.

 

Tiếp theo, đong 520ml sữa tươi ấm, đun nóng đến 35-36 độ, cảm giác ấm là . Đổ men khuấy đều, để yên năm phút, đợi bề mặt nổi lên một lớp bọt mịn là men kích hoạt. Đập sáu quả trứng, đ.á.n.h tan, lấy 300g để dùng, phần còn để quét mặt bánh .

 

Cô lượt đổ từ từ sữa trứng và nước men sữa ấm kích hoạt tô bột, đổ dùng thìa gỗ dài đảo từ đáy lên, đổ máy trộn bột.

 

Bác Trịnh thấy Đào Đào thao tác dứt khoát, mỗi bước đều sạch sẽ, còn dọn dẹp, bây giờ mặt bàn vẫn còn sạch bóng, ông gật đầu tán thưởng, nhân tiện chê bai Đào Quảng Chí: "Cháu nhanh hơn bố cháu hồi trẻ nhiều. Hồi trẻ ông ở nhà máy, mấy thợ già tức đến cầm cây cán bột đuổi theo."

 

Đào Đào phì : "Sao thế?"

 

"Lười biếng thôi, hồi trẻ ai việc ngày ngày trong nhà máy? Mỗi bình chọn, bầu lao động tiên tiến, bố cháu đều cuối cùng." Bác Trịnh , " hội diễn, khiêu vũ, văn nghệ gì, nào cũng ông !"

 

Đào Đào : "Không liên quan đến tuổi tác, bây giờ ông cũng ."

 

Máy trộn bột nhanh chóng nhào xong. Đào Đào lấy bột , kéo kiểm tra, kéo màng dày mới đủ để cán bơ.

 

là công nghệ đổi cuộc sống, máy trộn bột quả là phát minh vĩ đại.

 

Cô đậy khối bột bằng hai lớp vải ướt, để gần lò nướng trong phòng bánh ủ. Nhân lúc đợi bột, cô xử lý bơ.

 

Cân 450g bơ, cắt thành miếng dày, trải đều màng bọc thực phẩm lớn, đậy thêm một lớp màng, dùng cây cán bột cán phẳng, tạo thành một miếng bơ vuông vức, dày đều, đó cho tủ đông định hình ngay.

 

Giờ máy trộn bột, nhưng máy cán bơ nhiệt, bơ đành dùng tủ đông.

 

Sau đó, giống vỏ bánh tart Bồ Đào Nha. Khi bột ủ xong, ấn dẹt xả khí, dùng cán bột cán thành hình chữ nhật lớn. Đặt miếng bơ đông lạnh giữa, gấp bốn cạnh bột bọc kín bơ, bóp chặt mép. Tiếp theo là gấp ba, đông lạnh. Lấy , dùng d.a.o cắt bột thành 30 hình tam giác cân, khía một đường nhỏ ở giữa cạnh đáy, cuộn từ đáy lên đỉnh, bóp chặt cuối cùng, tạo hình sừng bò cong vút, xếp khay nướng.

 

Cán xong hai khay, cô tắt quạt trong phòng bánh, giữ nhiệt độ phòng để ủ cuối cùng.

 

Lúc đợi, cô cũng yên. Đào Quảng Chí từ nhỏ gương cho cô: thợ bánh sạch sẽ.

 

"Không sạch sẽ sẽ thực sự bệnh." Đó là câu nổi tiếng của Đào Quảng Chí.

 

Nhà bếp cũ dùng mười mấy năm, khi cải tạo, dù là nắp nồi, đáy nồi, bếp, cả hộp dầu và lưới quạt hút, đều Đào Quảng Chí lau chùi khô ráo như mới. Lọ gia vị thủy tinh nhà khác sờ dầu mỡ, nhà ông thì lau sạch như bình thí nghiệm.

 

Ông dùng xong là lau, cất chỗ cũ, để dầu đông , lau ngay mất công. Ông dạy Úc Loan việc nhà cũng thế, cái tiện, cái tiện, cả nhà bếp dường như chẳng việc gì mà tiện.

 

Làm Đào Đào hoa cả mắt. Tuy ông bánh năng khiếu, nhưng việc nhà thì cừ khôi!

 

Đào Quảng Chí còn biến Úc Loan thành ông cụ Thạch Điền. Thêm cái tính cầu của Úc Loan! Giờ nhà bếp mới trong nhà ở thành phố đều do sắp xếp cho Đào Quảng Chí. Có lúc tiệm quá bận, Đào Quảng Chí kịp, thể ở trong đó một giờ, lau cái , chùi cái , sắp xếp mấy lọ lọ chai chai thành hàng lính, đến cả đường ray cửa kính cũng cọ sạch từng hạt bụi nhỏ.

 

So với hai đó, tính sạch sẽ của Đào Đào chẳng thấm . Kiếp tự mở tiệm, tự ở, lúc lười biếng, cô cũng dồn ba bữa bát đũa đến hôm mới rửa. Một Đào Quảng Chí từ quê lên bắt gặp, ông bếp đeo tạp dề lải nhải.

 

Nghĩ đến lời lải nhải như tụng kinh của Đào Quảng Chí, Đào Đào rùng , vội dọn dẹp mặt bàn, lau chùi đủ thứ cất chỗ cũ. Vừa dọn trò chuyện với bác Trịnh.

 

Mọi việc ở tiệm cũ đều suôn sẻ. Mở cửa bao nhiêu năm, tiệm bánh nhà cô cuối cùng cũng trở thành một thương hiệu lâu đời vững vàng làn sóng thời đại. Người trong thị trấn hễ nhắc đến mua bánh mì, bánh kem là nghĩ ngay đến tiệm cô.

 

Đào Đào thích bác Trịnh kể chuyện thường nhật ở tiệm cũ. Kể về thầy Tăng Đại Hoa ngày nào cũng ăn bột đạm, nhưng cơ bắp lưng vẫn bằng Tiểu Du, tức đến mức cuối tuần định sang tiệm bánh thuê. Kể về y tá Vương Thái Hoa sắp kết hôn, đặt bánh cưới ở tiệm. Kết quả trong đám cưới, cô nhịn dùng móng tay bóc một bông hồng kem ăn ngay tại chôc.

 

Kể về cô giái La bắt học sinh ăn trộm bánh bông lan ruốc trong giờ học, tịch thu để trong văn phòng. Mùi quá thơm, cả văn phòng tan đều lặng lẽ sang mua bánh.

 

Kể về con gái thầy Lạc đang tuổi dễ thương. Một ngày cuối tuần, nó tự đạp xe ba bánh nhỏ đến tiệm ăn bánh su kem. Bác Trịnh nhận , mời . Nó cầm bánh su kem ăn ngon lành, tội nghiệp thầy Lạc, thấy con, suýt chút nữa thì phát điên.

 

Cô đến mê mẩn, suýt quên mất những chiếc bánh sừng bò đang nở dần. May bác Trịnh tinh mắt, vội bảo: "Đủ , đừng ủ quá lâu, bật lò nướng nóng ."

 

Đào Đào ngoái , quả nhiên! Bánh nở gần gấp đôi, trông đáng yêu. Cô vội điều chỉnh hai tầng lò, 200 độ C, 180 độ C, bật tải mười phút nóng khoang lò.

 

Sau đó, cô phết một lớp trứng mỏng lên mặt bánh. Hai khay cùng cho lò nướng 18 phút. Bề mặt bánh vàng ruộm, cô kéo , nhanh chóng phủ một lớp giấy bạc lên để tránh cháy, nướng thêm bảy phút.

 

Nhanh chóng, cả hai khay đều lò. Mùi bơ thơm nồng bay khắp tiệm. Chưa dừng , Đào Đào đeo găng vải bưng , lập tức dùng cọ phết một lớp bơ tan chảy mỏng, rắc đều muối biển mịn.

 

Vị mặn thơm lập tức bịt chặt vị béo, những chiếc bánh sừng bò vàng giòn, xốp rõ ràng, cong vút như trăng khuyết. Bác Trịnh chỉ ngửi và gật gù, cúi ngắm nghía từng cái, mắt tò mò: "Quả lừa bác, đúng là thứ ."

 

Đào Đào mời bác Trịnh nếm thử.

 

Bác Trịnh khách sáo, gọi Tiểu Du, dì Hứa và chú thợ Vưu đang miệt mài trang trí bánh kem trong tiệm đến ăn thử. Lúc Đào Đào bánh, chú thợ Vưu vẫn đang cần mẫn kem.

 

Mấy rửa tay, lau tay, tò mò ăn thử. Dì Hứa và Tiểu Du ở tiệm nhiều năm, cũng chút hiểu về bánh mì. món bánh sừng bò của Đào Đào vẫn họ ngạc nhiên.

 

"Ngon thật." Cả hai đều nhiều học thức, nghẹn họng hồi lâu chỉ thốt một câu, "Ngon hơn nhiều so với bánh sừng bò bán ngoài tiệm."

 

Bác Trịnh thấy chú thợ Vưu bàn bánh kem rảnh tay, nhiệt tình cầm một cái, vẫy vẫy cho nguội, nhét miệng .

 

"Ừm ừ..." Thợ Vưu theo bản năng há miệng ngậm lấy, một miệng đầy mùi bơ, ngon nhưng mở miệng , đành "ừm ừm" gật đầu.

 

Mùi thơm đặc biệt, nóng hổi bốc lên, thu hút Nhiêu Lệ Lệ và Trương Gia Minh lầu chạy xuống. Hai đứa "lộp cộp" chạy xuống, còn cầu thang hỏi: "Thơm quá thơm quá! Đào Đào, xong ?"

 

Đào Đào bưng một khay , đáp: "Xong , xuống ăn ."

 

"Lão Nhiêu đến đây!" Nhiêu Lệ Lệ vui đến nhảy cẫng, ba bậc cuối cùng nhảy xuống. Để ăn, cô liều sợ nóng, lấy một cái, thổi vội hai cái, c.ắ.n một miếng.

 

Vỏ giòn, ruột mềm, mới nướng xong bên trong ẩm. Bơ và muối biển hòa quyện, thơm mặn, vị bơ càng đậm đà. Dù nhân, nhưng đơn giản như đủ ngon.

 

"Sao thể ngon như thế chứ! Trông bình thường mà ăn khác hẳn." Nhiêu Lệ Lệ ăn ngừng, vụn bánh rơi cũng nỡ vứt, còn nhặt cho miệng.

 

Trương Gia Minh cũng cầm lên ăn. Cậu thể như Lệ Lệ c.ắ.n từng miếng lớn, khóe miệng rách một vết m.á.u to, há miệng ăn gì cũng đau. bánh quá thơm, ăn từng miếng nhỏ cũng chẳng chậm.

 

Đào Đào thấy hai đứa ăn, ơ một tiếng: "Khoai Môn ?"

 

"Vẫn lầu. Cậu giỏi quá, ván đầu chơi Tetris gần ba mươi phút c.h.ế.t. Cậu , các khối rơi xuống nhanh như điện, mà vẫn chơi . Giờ chắc đang chơi ván thứ hai. Anh của Hoàng Vĩ Kiệt chơi 32 vạn điểm, nó ngông lắm." Nhiêu Lệ Lệ miệng đầy bánh sừng bò, ăn hùng hổ, "Không Úc Loan tích bao nhiêu điểm, nhưng chơi lâu thế , chắc chắn đè bẹp Hoàng Vĩ Kiệt!"

 

"Được, các ăn , tớ lên đưa cho một cái. Cậu chắc chắn thích loại bánh ." Đào Đào đưa cho mỗi một cái.

 

Nhiêu Lệ Lệ nhận lấy, ăn xong một cái, giờ tiếp tục cắn, nheo mắt cảm thán: "Ngon quá. Đào Đào, tớ thấy bánh tự còn ngon hơn chú Đào , giỏi hơn bố !"

 

Đào Đào thầm: "Các thích là ."

 

Trương Gia Minh cũng ăn xong một cái, xoa khóe miệng, thở dài sảng khoái.

 

Hôm nay ăn bánh giống như hồi nhỏ đầu ăn burger nhà Đào Đào. Tuổi thơ chẳng gì đáng nhớ của , ngoài mấy bạn , những niềm an ủi hiếm hoi dường như đều đến từ bánh mì Tiệm bánh mì phố Nam.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/thap-nien-90-tiem-banh-mi-pho-nam/chuong-58-banh-sung-bo-bo-muoi-bien.html.]

 

"Đừng nữa, cẩn thận nghẹn." Đào Đào buồn véo má Nhiêu Lệ Lệ đang ăn phồng lên. Miệng nhét đầy vẫn , Lệ Lệ quả là năng khiếu trong chuyện ăn uống.

 

Cô cầm hai cái bánh lên lầu. Úc Loan quả nhiên vẫn đó, tập trung bấm nút máy chơi game. Màn hình xanh những khối vuông đủ hướng đang rơi xuống vùn vụt.

 

Đào Đào gần, thấy góc bên màn hình, điểm nhỏ lên đến 70 vạn. Cô khẽ "ồ" một tiếng. Tốc độ tay và mắt của Khoai Môn chắc thể tham gia giải Tetris mất. Nghe đạt 100 vạn điểm là tay nghiệp dư đỉnh cao trong nước.

 

Úc Loan thua ở 83 vạn điểm.

 

"Giỏi thế." Đào Đào tiện tay đưa bánh cho , "Lệ Lệ chắc nhảy cẫng lên mất." Thua xong, bảng xếp hạng hiện . Tên Lệ Lệ nhanh chóng leo lên vị trí đầu tiên, nhận cúp vàng. Điểm thứ hai là 32 vạn, biệt danh "Vĩ đại xuất chúng Hoàng gia". Không cần nghĩ, đây là Hoàng Vĩ Kiệt.

 

Úc Loan vẩy tay mỏi, nhận lấy bánh. Như hồi bé, gặp đồ ăn mới, cầm lên xoay tròn bốn phía, xác nhận an , mới ăn một miếng nhỏ.

 

Đào Đào bên cạnh : "Có ngon ?"

 

Úc Loan gật đầu: "Ngon lắm chị."

 

Đào Đào nổi hứng trêu : "Vậy cái xếp danh sách bánh yêu thích của em ? Đây là bánh cong vút như trăng khuyết đấy."

 

Úc Loan suy nghĩ, lắc đầu: "Bánh tart Bồ Đào Nha hạng nhất."

 

"Tại luôn là bánh tart Bồ Đào Nha?" Đào Đào chống cằm, thực sự hiểu. Trước đây, Úc Loan cũng thích bánh muối kiểu Nhật, nhưng mỗi hỏi thích bánh nào nhất, luôn trả lời bánh tart Bồ Đào Nha. Bánh tart Bồ Đào Nha hình vòng cung như chuối, màu xanh, nhân trứng bên trong còn mềm, rốt cuộc điểm nào chạm đến trái tim Khoai Môn?

 

Úc Loan trả lời, hai tay nâng niu, cụp mắt, ăn từng miếng nhỏ.

 

Đào Đào hàng mi dài cụp xuống của một lúc, trăm mối thắc mắc hiểu, định . Cậu nuốt miếng bánh cuối cùng, ngước mắt, khẽ :

 

"Hồi bé, đầu tiên chị cho em ăn là bánh tart Bồ Đào Nha."

 

Đào Đào khựng , , đối diện đôi mắt trong veo như hạt thủy tinh đen , cô bất giác sững sờ.

 

"Lần đầu tiên chị cho em là bánh tart Bồ Đào Nha." Cậu lặp .

 

Là tự kỷ, Úc Loan thường vô thức bắt chước khác, cũng vô thức lặp một câu . Đào Đào hiểu ý nghĩa của câu lặp đó.

 

*Lần đầu tiên em cho là bánh tart Bồ Đào Nha,*

*từ đó, yêu nhất là bánh tart Bồ Đào Nha.*

 

***

 

Nhiêu Lệ Lệ thấy Úc Loan xuống lầu, lập tức đón lấy máy chơi game, thấy 83 vạn điểm liền thét lên: "Úc Loan, giỏi quá đỉnh quá !"

 

Úc Loan đối mặt với Lệ Lệ kinh nghiệm, theo phản xạ bịt tai, nghiêm túc tuyên bố: "Tớ bò." Em là Khoai Môn, chị là Nho. Sau chị biến thành chim én, em cũng biến thành chim én, nhưng biến thành, mà em cũng bò.

 

"Cậu đúng là bò, giỏi c.h.ế.t !"

 

"Em bò, em c.h.ế.t."

 

Đào Đào và Trương Gia Minh bên cạnh , đều ôm trán.

 

Hôm nay bánh sừng bò muộn. Đào Đào đành để riêng thịt sầu riêng trong tủ lạnh lầu, lát pizza sầu riêng .

 

Ăn bánh sừng bò bơ muối biển, Nhiêu Lệ Lệ mãn nguyện, vô cùng phấn khích. Bốn đứa xách hai hộp bánh sừng bò bơ muối biển, một thùng táo đỏ, một thùng sữa bò giàu canxi, xe ba bánh chạy đến nhà ngoại Lệ Lệ. Cô liền gọi điện khoe thành tích game với Hoàng Vĩ Kiệt, tiếng Hoàng Vĩ Kiệt gào thét thất vọng, cô mới hài lòng cúp máy.

 

Nhà ngoại Nhiêu Lệ Lệ cách thị trấn xa, xe ba bánh một lúc đến làng. Ngôi làng nhỏ của thị trấn Chương Khê một cái tên : làng Hoa Song. Có lẽ vì những ngôi nhà trong làng đều mái đỏ, cửa sổ ghép bằng gạch hoa.

 

Làng Hoa Song gần như đồi dốc. Nhà cửa rải rác, cầu thang đá uốn lượn quanh co, nhà cách xa , trồng nhiều cây ăn quả.

 

trồng trọt dựa trời, một cơn bão quét qua là thể mất mùa. Làng quá nghèo, trẻ đều ăn xa. Cả làng như bước thiên niên kỷ, phần lớn chỉ trẻ em và già ở .

 

Nhà ngoại Lệ Lệ ở lưng chừng nửa ngọn đồi. Trong nhà chỉ bà ngoại sống một . Khe suối chảy ngang qua nhà, rừng quýt nhà hai bóng đèn cũ soi sáng, trĩu quả.

 

Khi bốn đứa đến, trời tối. Trên đồi đèn đường, mùa cũng đom đóm, tối đen, rùng rợn. May Trương Gia Minh cẩn thận mang theo đèn pin, soi đường phía .

 

Cầu thang đá dốc hẹp. Bốn đứa nắm tay . Lần Úc Loan Đào Đào, vươn tay nắm lấy cô, lẩm bẩm: "Chị sợ ? Không sợ, ở đây ma. Phim ma mới ma, ngoài đời ma."

 

Đào Đào quả nhiên thấy sợ... vì cô xem "Xác ướp làng" mà! Úc Loan lẩm bẩm, cô thấy đỡ sợ.

 

Đi nửa đường, bốn gặp một luồng đèn pin khác từ phía . Hóa bà ngoại Lệ Lệ xuống đón từ .

 

Bà ngoại Lệ Lệ cũng nhỏ nhắn, còng lưng, đội mũ ấm kiểu già nông thôn, mặc áo bông hoa đỏ tía, giày vải. Dù trời ấm lên, nhưng già vẫn sợ lạnh. Bà tươi: "Đến ? Vào nhà mau, cơm nấu xong ."

 

Nhà bà ngoại Lệ Lệ vẫn dùng bếp than tổ ong. Bà nấu cơm tre thơm phức, cá ruộng kho, măng xào thịt băm, tôm sông, rau cải xào... Món nào cũng là rau nhà trồng theo mùa, tươi ngon giòn ngọt, món nào ngon. Ngay cả Úc Loan cũng ăn ngấu nghiến. Ăn xong một bát, ngoan ngoãn đưa bát cho bà ngoại Lệ Lệ: "Bà ơi, cháu ăn thêm."

 

Làm bà ngoại Lệ Lệ thích thôi, xới cơm cho khen: "Trời ơi, ngoan quá, trắng trẻo, trai quá."

 

Bốn đứa ăn no căng bụng, đeo giỏ, vác cần câu tre bà ngoại , hái quýt, câu tôm bên suối. Chiều tối mùa xuân, trong vườn quýt, bên suối, ánh đèn pin mềm mại, đung đưa theo bước chân.

 

Bốn đứa chơi thỏa thích. Đào Đào trèo lên cây. Giữa mùa đông chơi đến đổ mồ hôi, đầu bốc khói. Bà ngoại Lệ Lệ hình như đoán bọn trẻ sẽ nghịch ngợm thế nào, một lúc , bà mang xuống một rổ rau, nước ngọt, lò than đất nung, than củi và vỉ nướng.

 

Bổ đôi mấy quả cà tím, thái đậu que, quết sốt tỏi thơm phức, nướng ngay bên suối.

 

Nước ngọt để trong giỏ tre, thả thẳng xuống suối mát.

 

Hái quýt về, bầu trời đầy , câu tôm ăn đồ nướng.

 

Tất nhiên, phần lớn là Trương Gia Minh và Úc Loan câu, Đào Đào và Nhiêu Lệ Lệ tảng đá ăn. Sao trôi đỉnh đầu. Đào Đào ngước bầu trời đêm, nỡ ăn hết xiên nướng, cũng nỡ để đêm nay trôi qua.

 

Những ngày như thế như rửa sạch trong gió xuân, vô tư, dịu dàng, trong sáng.

 

Không chỉ cô nghĩ . Trương Gia Minh bên bờ suối, ôm đầu gối, cũng ngước trời, lẩm bẩm: "Muốn mua quế hoa cùng mang rượu, cuối cùng chẳng giống, lúc còn trẻ chơi."

 

Dù bây giờ vẫn còn trẻ, dù bạn bè vẫn ở bên, dù đang vui, nhưng trái tim đang diễn tập, lẽ một ngày nào đó sẽ rời xa bạn bè cũ.

 

Trương Gia Minh buồn bã cúi đầu. Người như thật hỏng khí, tin tương lai sẽ chuyện , tin ngày mai, ngay cả niềm vui cũng thể tận hưởng, chỉ nghĩ đến những điều tồi tệ.

 

Úc Loan bên cạnh, lưng thẳng tắp, cầm cần câu, hiểu Trương Gia Minh đang gì. Phân tích thơ cổ và văn ngôn quá khó với , đến giờ vẫn chỉ học một nửa. Cảm xúc của khác cũng , thể cảm nhận , nhưng thể tinh tế nhận nguyên nhân.

 

Cậu cũng hiểu vì Trương Gia Minh buồn, ngạc nhiên chớp mắt.

 

"Khoai Môn! Tiểu Minh! Cà tím nướng chín , mau ăn!" lúc đó, Đào Đào gọi hai . Thấy giỏ câu trống rỗng, cô thuận miệng hỏi, "Tôm ? Một con câu ? Vậy nãy hai gì? Tán gẫu ?"

 

Trương Gia Minh khẽ : "Không gì..."

 

Úc Loan suy nghĩ một lát, lớn: "Tiểu Minh bảo mua quế hoa về ngâm rượu, uống xong bơi tự do."

 

Trương Gia Minh kinh ngạc : "?"

 

Đào Đào ngẩn một lát, kịp phản ứng, câu lạ mà quen... Nghĩ mãi , bên cạnh Nhiêu Lệ Lệ ăn xiên : "Nhà ngoại rượu quế, rượu kỷ t.ử ? Cũng bổ lắm. bơi bây giờ lạnh, Tiểu Minh, tự dưng bơi?"

 

Trương Gia Minh: "..."

 

Đôi khi, Nhiêu Lệ Lệ và Úc Loan cũng khá giống .

 

Đào Đào coi như nửa tâm phúc của giáo viên Văn, ngập ngừng hỏi Trương Gia Minh: "Cậu đang tới bài thơ 'Đường Đa Lệnh' của Lưu Quá ..."

 

"Ừ." Trương Gia Minh gật đầu. Cậu ngẩn một lúc, cuối cùng vẫn bật . Cười một cái, miệng đau, toe toét, càng dữ hơn.

 

Đào Đào cũng nhịn bụm miệng .

 

Úc Loan hiểu: "Cậu thế mà, ?"

 

Nhiêu Lệ Lệ cũng gật đầu: ", gì? Không uống rượu ? Này, sai , bao giờ bơi tự do? Tớ nhớ chúng bơi bơi ếch mà."

 

Trương Gia Minh đến sụp xuống. Nỗi sầu muộn, những muộn phiền vô cớ tan.

 

Có lẽ một ngày nào đó, tuổi trẻ sẽ trở . Vì ngày mai, hãy sống thật từng ngày duy nhất ... Cuối cùng, Trương Gia Minh sấp xuống đất, tự nhủ với như .

 

Sau đó, ngày tháng trôi qua nhanh. Mạnh Lưu Hương quả nhiên như kiếp , đến tìm Đào Đào và Đào Quảng Chí. Bà chỉ về để đào mồ mà thôi! Một ngày, Đào Đào bác dâu cả gọi cho Đào Quảng Chí kể câu chuyện ầm ĩ khắp huyện, cô cũng thở phào.

 

"Con A Hương đó quả là tàn nhẫn. Chẳng trách năm đó..." Đào Quảng Chí đang bánh, điện thoại bật loa ngoài. Đào Đào đang xuống lầu rõ mồn một.

 

Cô Đào Quảng Chí ngừng một lát, thở dài: "Đừng nữa chị dâu. Ngày xưa em hứa với cô . Cô sẽ để con cho em, ký đơn ly hôn, cũng đừng tiết lộ cô lúc nào... Trước khi , cô đốt hết ảnh và quần áo. Số tiền ba nghìn đó... cũng đừng nhắc nữa. Em là cô lấy, lấy thì lấy, coi như mua một cuộc tình con với Đào Đào, từ đó còn liên quan gì nữa."

 

Đào Đào cầu thang một lúc, nghĩ thầm, , sự đời của cô là giao dịch của Mạnh Lưu Hương để cắt đứt quá khứ. Cô chỉ dùng đứa trẻ để níu kéo sự mềm lòng của nhà họ Đào, để thể xa. Nếu , ba nghìn tệ thời những năm 90 là một khoản tiền lớn, nhà họ Đào chắc chắn sẽ báo công an.

 

Bà từng yêu thương cô, cũng từng cô.

 

Như cũng , Đào Đào tự nhủ trong lòng. Kiếp , cô sẽ tìm bà nữa. Như bà mong , từ nay đường ai nấy , mãi mãi gặp .

 

Sau Thanh Minh, kết quả thi Olympic của Úc Loan cũng . Cậu, ông già gần mười tám tuổi, thứ hai tỉnh, cả trường, cả thành phố sửng sốt.

 

Thành phố Giác Phố chỉ là thành phố cấp ba, bốn. Chưa từng trường nào đạt thứ hạng cao như . Trước đây, top 6 tỉnh luôn các trường thành phố Tân Thành, Quế Giang và tỉnh thành độc chiếm. Thứ hạng 8 của Úc Loan đây là thành tích nhất của thành phố.

 

Nhờ thành tích xuất sắc , Úc Loan trường 1 tuyển thẳng, may mắn thi cấp ba.

 

Tháng Năm, Trương Gia Minh cũng tham gia kỳ thi tuyển thẳng.

 

Đáng tiếc, trình độ phẫu thuật ở bệnh viện huyện cũng cao lắm. Chân bố , Trương Quốc Đống hồi phục . Chu Tuệ chăm sóc ông hàng ngày, đưa ông phục hồi chức năng, lo lắng cho kỳ thi của Trương Gia Minh, sức khỏe cũng suy sụp, đổ bệnh.

 

Thế là xong. Chu Tuệ viện truyền dịch. Trương Gia Minh giao cho ông Trương quản lý. Không bố bên cạnh, thi nhẹ nhàng, nôn mửa, bệnh tật, trục trặc, thi xong một cách suôn sẻ.

 

Ngay tin vui Trương Gia Minh đỗ lớp bảo lưu trường 1 với thứ hạng 12, thông báo thành lập đội tuyển tỉnh tham dự vòng chung kết Olympic Toán quốc tại thủ đô cũng gửi đến tay Úc Loan.

 

May , ban tổ chức cũng các thí sinh lớp 9 quốc đang ôn thi cấp ba, nên dời vòng chung kết dành cho khối lớp 9 năm nay kỳ nghỉ hè kỳ thi cấp ba.

 

Úc Loan vui chút nào. Từ ngày nhận thông báo, lo lắng, bất an, mỗi ngày đều như một chú cún sợ bỏ rơi, lẽo đẽo theo Đào Đào.

 

Thông báo ghi, đến thủ đô dự thi. Trước đó, còn lên tỉnh tham gia trại hè mười ngày. Đi thủ đô vài ngày, tính ít nhất xa chị hai tuần!

 

Trời sập đối với Úc Loan.

 

Đào Đào và dì Úc tin, lén . Cả hai cùng nghĩ đến lời vị bác sĩ chủ nhiệm ở tỉnh, và nghĩ đến... đây lẽ là một cơ hội.

 

Sau đó, dì Úc phụ trách tìm cách khuyên giải, Đào Đào phụ trách cứng rắn, cố gắng phớt lờ ánh mắt đáng thương của Úc Loan, cùng Nhiêu Lệ Lệ tâm ý ôn thi.

 

Tháng Sáu nóng bức, kỳ thi cấp ba ồ ạt đến.

 

Đào Đào và Nhiêu Lệ Lệ động viên , căng thẳng thi hai ngày. Ra khỏi phòng thi, trời đổ mưa nhỏ. Đào Đào nhận tin nhắn của Lệ Lệ: "A a a a, cuối cùng thi xong!!"

 

Cô thầm nghĩ, , cấp hai kết thúc, thời trung học cũng kết thúc.

 

Trong cơn mưa lất phất, kỳ thi quyết định ngã rẽ cuộc đời , trôi qua khá bình lặng.