Tư Cung Lệnh - Chương 121: Cá Nóc

Sau đêm đó Triệu Khải lâu đến Trạm Nhạc Lâu, Chân Chân thực khách khác từ khi nắm thực quyền bận rộn hơn nhiều, ngoài việc phê duyệt công văn hàng ngày, còn thường xuyên bôn ba khắp các vùng nông thôn, kiểm tra tình trạng ruộng đồng còn sót , trù tính tu sửa và xây mới quan vu.

Chân Chân tiếp tục bình lặng kinh doanh tửu lâu của , một ngày nọ Vệ Thanh Tầm sai đến đặt tiệc trưa hôm , dẫn một vị khách quý tới. Chân Chân chuẩn nguyên liệu như thường lệ. Giờ Tỵ hôm , Vệ Thanh Tầm và một nam t.ử mỗi cưỡi một con ngựa, mà đến, Chân Chân ngoài đón tiếp, phát hiện nam t.ử đó là Triệu Khải xa cách bao ngày. Nay hạ, ánh nắng chói chang, xem quả nhiên thường tuần tra khắp nơi, làn da nắng nhuộm thành màu lúa mạch ấm áp, thần sắc cũng khá mệt mỏi, nhưng thấy Chân Chân và Tống bà bà, vẫn sảng khoái, hàm răng lộ làn da nền trông trắng hơn nhiều.

Vệ Thanh Tầm mang theo vài con cá nóc tươi sống, giao cho Chân Chân, : "Có bạn tặng ít cá nóc, đúng lúc Ngụy Vương trả tiền mua quan điền cho , mở tiệc mời ngài , tỏ chút lòng cảm tạ, bèn bảo bếp trưởng Lộc Minh Lâu nấu món cá nóc mời Ngụy Vương thưởng thức, ngờ bếp trưởng cá nóc mùa độc tính mạnh, dám nấu cho Đại vương. Ta nghĩ nghĩ , đoán chừng cả cái phủ Ninh Quốc rộng lớn , cũng chỉ Tống bà bà kỹ nghệ và sự tự tin món cá nóc thôi."

Tống bà bà cũng từ chối, hào phóng nhận lời, mời Triệu Khải và Vệ Thanh Tầm trong ghế .

Vệ Thanh Tầm ngay, mà vớt một con cá nóc từ trong thùng , hai tay nâng niu cho Chân Chân xem. Con cá nóc đó lưng vân, bụng trắng tinh, gai nhỏ li ti, kích thích liền hít lượng lớn khí, dày phình to gấp mấy , bỗng chốc trở nên tròn vo, bụng như quả bóng nhỏ, trông đáng yêu.

Vệ Thanh Tầm mỉm ghé tai Chân Chân thì thầm: "Có giống dáng vẻ ai đó lúc giận dỗi ?"

Chân Chân liếc Triệu Khải, đang quan sát nàng và Vệ Thanh Tầm, thấy vẻ mặt Vệ Thanh Tầm và Chân Chân thì thầm to nhỏ, nụ vụt tắt, dáng vẻ mím môi phồng má vui quả thực nét thần tựa với con cá nóc.

Chân Chân buồn , thấy , cúi đầu nhận lấy con cá nóc trong tay Vệ Thanh Tầm, bảo Tiểu Âu dẫn Ngụy Vương và Vệ lâu chủ lên lầu , theo Tống bà bà bếp, hai thắt đai tay áo, bắt đầu việc.

Tống bà bà lấy một con cá nóc rửa sạch, ấn lên thớt, cầm con d.a.o sắc, xoẹt xoẹt mấy đường gọn gàng cắt bỏ vây và đuôi cá, bắt đầu từ phía mắt cá, cắt bộ phần miệng cá xuống, lật ngược cá, rạch mỗi bên một đường, đó mũi d.a.o khẽ khều, luồn xuống da cá gạt một cái, tay thuận thế xé, da cá liền lột nguyên vẹn khỏi cá.

Sau đó Tống bà bà cắt bỏ mắt cá, m.ổ b.ụ.n.g bỏ nội tạng, với Chân Chân: "Độc tố của cá nóc chủ yếu ở máu, mắt và nội tạng trừ tinh sào bạch t.ử (tinh cá). Buồng trứng và gan độc tính mạnh nhất, lúc giao mùa xuân hạ, cá cái sắp đẻ trứng là độc nhất. Thịt cá độc, nếu xử lý thỏa đáng, bỏ sạch nội tạng gân máu, là thể ăn . Bạch t.ử và da cá độc tính nhỏ, bạch t.ử mềm mượt non mịn, còn gọi là 'Tây Thi nhũ', da cá kho tàu nhiều chất keo, vị giống diềm ba ba, cũng thể chiên giòn, khéo cũng ngon, nhưng nên ăn nhiều."

Bà hướng dẫn Chân Chân xử lý xong mấy con cá nóc, cẩn thận loại bỏ nội tạng, đặt thịt cá vòi nước chảy xối rửa nhiều , dặn dò Chân Chân: "Nhất định nhớ, khi bỏ nội tạng vỡ nội tạng, ví dụ như túi mật, dịch mật một khi dính thịt cá, dù xối rửa hầm nấu thế nào độc tố cũng khó hết sạch."

Bà đem một phần thịt cá xương cá rửa sạch chiên sơ qua, dùng nước dùng hầm nấu, đổi một cái thớt sạch, đặt phần thịt cá còn lên, lấy một con d.a.o chuyên thái gỏi khác, bắt đầu đưa d.a.o từ xuống , thái nghiêng thịt cá thành những lát mỏng như tờ giấy trong suốt. công phu d.a.o thớt tỉ mỉ tốn thị lực, bà tuổi cao, mắt mờ, thái khá tốn sức, bèn giao d.a.o cho Chân Chân, để nàng thái.

Chân Chân do dự, chuyện gỏi cá vược trở thành bóng đen sâu nặng trong lòng nàng, đến nay nàng vẫn thể xác định cái c.h.ế.t của Thái t.ử liên quan đến gỏi cá , từ đó về luôn tránh gỏi, trong thực đơn của Trạm Nhạc Lâu cũng từng món gỏi cá. Bây giờ tuy nhận lấy con d.a.o của Tống bà bà, nhưng chần chừ mãi đưa d.a.o thái miếng thịt cá .

"Cô sợ thịt cá còn sót độc tố, gỏi sẽ hại ?" Tống bà bà hỏi, ngay đó , "Yên tâm, xử lý , sơ sót ... Bản nguyên liệu hại , hại là lòng chứa độc tố."

Chân Chân khẽ giật , đó phấn chấn tinh thần, định thần bắt đầu thái gỏi. Từng lát gỏi cá như dải lụa băng bay từ lưỡi dao, trong cảm giác khoái trá khi đưa d.a.o như , nàng bắt đầu cảm thấy Tống Đào Sênh ở Trạm Nhạc Lâu giờ phút và Ngô Chân Chân vui vẻ tự tin ở Thượng thực cục đang dần dần gặp gỡ.

Gỏi cá nóc thái xong, bày biện lên đĩa, canh cá cũng hầm thành màu trắng sữa. Tống bà bà thêm rau cải trắng rau, lâu hao - một loại ngải cứu, mầm lau sậy (địch nha) canh nấu cùng, bảo Chân Chân: "Người địa phương ăn cá nóc, đều sẽ thêm ba loại rau nấu cùng. Ta mấy chục năm nay, từng ai ăn cá nóc nấu kiểu mà trúng độc cả."

Tống bà bà chiên thêm ít da cá, nướng bạch tử, phối với nước chấm, cùng với canh cá, gỏi cá, dâng lên mặt Triệu Khải và Vệ Thanh Tầm. Vệ Thanh Tầm nhiệt tình mời mọc, mời Tống bà bà và Chân Chân xuống cùng ăn, Tống bà bà năm bảy lượt từ chối, Chân Chân thầm nghĩ, nếu là tiệc bình thường, tự nhiên tiện ăn cùng khách, nhưng hôm nay nguyên liệu khác biệt, lẽ nên thử độc cho khách. Bèn xuống, bảo Tiểu Âu chuẩn bát đũa cho . Tống bà bà thấy nàng nhận lời tiệc, cũng theo.

Trong các món , Triệu Khải dường như hứng thú nhất với gỏi cá nóc, là đầu tiên đưa đũa gắp gỏi cá. Chân Chân vội xin đợi một chút, nghiêng : "Thịt cá tuy qua xối rửa nhiều , theo lý thuyết là độc, nhưng để phòng vạn nhất, xin cho phép thử độc cho Đại vương."

Triệu Khải lắc đầu, thản nhiên một câu: "Ta tin nàng, nàng sẽ hại ." Rồi dứt khoát gắp một lát gỏi cá, chấm nước sốt, đưa miệng, một lát , với Tống bà bà: "Thanh mát tươi ngon."

"Câu của Đại vương, quen tai lắm." Tống bà bà cũng , "Ta đây hai hàng xóm, vợ trong đó cũng theo học chế biến cá nóc. Phu quân cô cả ngày sách hoặc ngoài, đối với vợ cứ lạnh nhạt hờ hững, cứ tưởng mấy thích vợ , nhưng khi vợ đầu tiên sự hướng dẫn của xong món cá nóc, tự xin thử độc cho chồng, chồng cô cũng ăn thẳng như , : 'Nàng sẽ hại .'"

Nói đến đây, bà trái Triệu Khải và Chân Chân, nở nụ hiền từ.

Chân Chân xong liền hỏi Tống bà bà: "Người bà , là Ngô nương t.ử và chồng cô ?"

"Chính ." Tống bà bà khẳng định.

Chân Chân hỏi: "Chồng cô ăn xong chứ?"

"Không ." Tống bà bà , "Ngô nương t.ử học nghiêm túc, quá trình chế biến cực kỳ cẩn thận, xảy sai sót . Sau thấy cô cá nóc cho chồng mấy , đều cả."

Chân Chân truy hỏi tiếp chuyện nữa, nhưng nhớ thái độ căm ghét tột độ của Thu Nương đối với cá nóc mà thấy hồi nhỏ, trong lòng dấy lên một đám mây nghi ngờ, xua .

Trong bữa tiệc Vệ Thanh Tầm hỏi Triệu Khải gần đây bận rộn chuyện gì, Triệu Khải đang lo tiền tu sửa đê điều. Chân Chân thấy nhắc đến chuyện đôi mày nhíu chặt, vẻ mặt lo âu, bèn hỏi : "Tiến triển thuận lợi ?"

Triệu Khải : "Đê bao đủ kiên cố, cần rộng bảy thước, cao một trượng ba thước, còn trồng dương liễu và cây du đê, như , mỗi khi tu sửa một dặm, riêng tiền đất đá vật liệu cần một trăm hai mươi quan. Mà mỗi nhân công tiền công một ngày một trăm văn, tiền công tu sửa một dặm tính hơn sáu trăm sáu mươi quan, cộng thêm tiền vật liệu và lương thực, một dặm tốn gần tám trăm quan. Đây mới chỉ là chi phí tu sửa đê cũ, nếu xây đê mới, tiền công mỗi dặm còn gấp đôi... Tiền lương châu phủ trống rỗng, tiền lương dự phòng trong kho Nghĩa thương, Thường bình thương thể dùng hết cho việc tu sửa ruộng đồng, nên khá khó khăn."

"Vậy cần tu sửa bao nhiêu dặm? Xây mới bao nhiêu dặm?" Chân Chân hỏi.

Triệu Khải đáp: "Ta mới tính những chỗ cần tu sửa trong hai năm nay, chỉ riêng hai vu Huệ Dân, Hóa Thành, cần tu sửa bốn mươi dặm, xây mới chín dặm, dự tính sửa xong hết, tổng tiền cần đến bốn năm vạn quan... Ta dâng tấu xin Quan gia trích một phần tiền lương từ kho Nội tàng cho phủ Ninh Quốc tu sửa ruộng đồng, Quan gia tuy ân chuẩn, nhưng thứ trích tiền lương, mà là ba mươi đạo độ điệp. Đây quả thực là ân điển đặc biệt, độ điệp cấp cho châu quận dùng công trình thường nhiều đến thế, nhưng cần bán mới tiền, mà chiếu lệnh định giá cho độ điệp là năm trăm quan mỗi đạo. Ba năm cũng từng cấp cho phủ Ninh Quốc mười đạo độ điệp để bù chi phí khơi thông sông ngòi, lúc đó định giá là bốn trăm quan mỗi đạo, mười đạo bán hơn một năm mới hết, nay giá năm trăm, e là càng khó bán."

Độ điệp vốn bắt đầu từ đời Đường, là giấy chứng nhận triều đình cấp cho tăng ni, để chứng minh phận xuất gia. Người độ điệp miễn lao dịch và thuế má, quan phủ châu quận thể công khai bán độ điệp, dùng tiền thu bù đắp các khoản chi tiêu. Sau độ điệp lưu thông trong dân gian, chức năng tiền tệ như hội tử, thể mua đồ, thậm chí mua nhà đất, nên việc kho Nội tàng cấp độ điệp cũng là sự hỗ trợ tài chính cho quan phủ châu quận, nhưng nếu nhất thời bán thì thể biến thành kinh phí.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.xyz/tu-cung-lenh/chuong-121-ca-noc.html.]

Vệ Thanh Tầm xong an ủi Triệu Khải: "Việc vội. Độ điệp thể mua năm sáu đạo, cộng với tiền lương hiện thể chi dùng của châu phủ, đê điều Đại vương cứ tu sửa , trong hai năm độ điệp còn kiểu gì cũng bán , phủ Ninh Quốc cũng sẽ liên tục thuế má nhập kho, tu sửa xong bốn năm mươi dặm , chuyện khó."

Triệu Khải nhẹ, cụp mắt suy tư vẻ lo lắng vẫn giảm.

Đợi hai , Chân Chân vẫn canh cánh trong lòng chuyện ruộng đồng, suy nghĩ một đêm, sáng sớm hôm liền chạy thành, đến Lộc Minh Lâu tìm Vệ Thanh Tầm. Vệ Thanh Tầm thấy nàng cũng vui, dẫn nàng vườn của , xuống trong đình dòng suối róc rách, bóng hoa đồ mi, thong thả đun nước pha cho nàng, mới hỏi nàng đến đây việc gì.

Chân Chân hỏi cô còn lấy quyền kinh doanh Trạm Nhạc Lâu , Vệ Thanh Tầm liền hỏi: "Cô nghĩ thông ?"

Chân Chân : "Ta thể như cô gợi ý, giao Trạm Nhạc Lâu cho cô kinh doanh, bản chủ trì việc định thực đơn ăn uống của hai tửu lâu, và chỉ đạo đầu bếp nhân viên, hỗ trợ cô quản lý tửu lâu. Còn về cô chia cho bao nhiêu lợi nhuận, cái dễ , chỉ yêu cầu cô mua mười hai đạo độ điệp từ phủ Ninh Quốc, và đưa sáu đạo trong đó cho , chi phí mua quyền kinh doanh Trạm Nhạc Lâu."

"Mười hai đạo? Không ít nha. Cô đòi sáu đạo cũng là giá cao đấy, ba ngàn quan tiền thể mua một trạch viện nhỏ trong thành ." Vệ Thanh Tầm mỉm , tuy tỏ ý kiến về mức giá, nhưng cô trông hề ngạc nhiên, tiếp tục ung dung rót cho Chân Chân.

"Ta thể kiếm cho cô, nhiều hơn ba ngàn quan nhiều." Chân Chân tự tin , "Điều cô chắc chắn . Cô thể bỏ sáu ngàn quan tiền cọc mua quan điền, tự nhiên cũng thể dùng để mua mười hai đạo độ điệp, việc đối với cô chẳng khó chút nào. Huống hồ độ điệp mua về thể giữ giá, cho dù dùng, cất ở đó, sớm muộn gì cũng tăng giá."

"Ta thích sự tự tin của cô." Vệ Thanh Tầm khẩy, "Ta thể trực tiếp đưa cô ba ngàn quan, hà tất cần độ điệp đó. Độ điệp bây giờ định giá quá cao, trong dân gian đáng giá nhiều tiền thế , bây giờ mang bán, một đạo cùng lắm bán bốn trăm quan. Ta thể chớp mắt ném sáu ngàn quan đặt cọc, là vì tiền sẽ trả cho , còn mang mua độ điệp thì khác, cân nhắc rủi ro, hứa mua năm sáu đạo, là nể mặt Ngụy Vương. Nói cho cùng, cái độ điệp cũng như hội tử, chẳng qua chỉ là một tờ giấy thôi, giống như vàng thật bạc trắng bản nó quý giá. Triều đình cần tiền , phát vài vạn đạo, giá trong dân gian sẽ nhanh chóng rớt xuống. Năm xưa thời Nguyên Phong, một đạo độ điệp trị giá ba trăm quan, đến thời Đại Quan, trong dân gian rớt xuống chín mươi quan, khi dời đô xuống phía Nam, còn từng rớt xuống sáu mươi quan. Cho nên, thu nhiều độ điệp cũng như thu hội tử, là rủi ro."

"Bây giờ khác với khi dời đô." Chân Chân bình tĩnh giải thích với cô , "Sau khi dời đô, Tiên đế lập pháp mới, triều đình cẩn trọng quý trọng độ điệp, dễ dàng bán , mỗi tăng phát độ điệp, thường quá ngàn đạo. Độ điệp nhanh chóng từ sáu mươi quan tăng lên trăm quan một đạo, đó giá tăng dần theo từng năm, nhiều phú hộ cầm tiền cũng mua độ điệp, cho nên bây giờ mới định giá năm trăm. Độ điệp liên quan đến lao dịch thuế má, so với hội t.ử vốn dĩ thêm một tầng giá trị, Tiên đế và Kim thượng coi trọng, thậm chí quy định khi hội t.ử tăng phát quá nhiều, dẫn đến mất giá, thể dùng độ điệp thu đổi hội tử, cho nên độ điệp khó mà mất giá mạnh nữa. Cô nếu tin , cứ thu nhiều độ điệp, qua vài năm nữa xem , khi còn giữ giá tăng giá hơn cả vàng."

"Sao cô hiểu nhiều thế?" Vệ Thanh Tầm thẳng dậy, chăm chú đ.á.n.h giá Chân Chân, , "Những chuyện một cô gái tửu lâu ."

Chân Chân nhất thời cứng họng. Chuyện về độ điệp và hội tử, nàng khi hầu hạ Quan gia từ những lời bàn luận của Quan gia và đại thần, nóng lòng thuyết phục Vệ Thanh Tầm, thuận miệng những đạo lý , quên mất điều thể khiến Vệ Thanh Tầm nghi ngờ phận của .

Suy tính kỹ càng, nàng cụp mắt đáp: "Là Ngụy Vương cho ."

Vệ Thanh Tầm rạng rỡ: "Ngụy Vương, xem cô và ngài quen lâu ."

Chân Chân lấp liếm: "Ngài đến phủ Ninh Quốc, thị sát xóm làng mới gặp ."

"Không ." Vệ Thanh Tầm dứt khoát phủ nhận, bình tĩnh chằm chằm Chân Chân , "Cô bình thường giọng phương ngữ phủ Ninh Quốc với khác, mà với Ngụy Vương là giọng quan thoại Lâm An tròn vành rõ chữ, quan thoại còn hơn phương ngữ, cho nên cô là từ Lâm An đến ?"

Chân Chân gì. Vệ Thanh Tầm phân tích: "Tống bà bà đều là món ăn dân gian, còn cô , từ nguyên liệu đến phương pháp chế biến, cho đến bày biện, tên món ăn, thường sẽ tinh tế hơn nhiều, giống món ăn của văn nhân và cung đình hơn, nếu đoán lầm, lẽ cô từng việc ở Thượng thực cục."

Chân Chân gượng : "Ta chẳng qua là học lỏm vài chiêu ở tửu lâu lớn tại Lâm An thôi..."

"Đừng che giấu nữa. Ta từng chuyện gỏi cá vược Tùng Giang ở Đông Cung, cũng nguyên nhân Ngụy Vương đày đến đây, chứng kiến tình ý ngài dành cho cô, khó đoán phận của cô, cho nên..." Vệ Thanh Tầm mỉm xinh , cúi vái chào Chân Chân một cái đầy lịch sự, "Hân hạnh, Ngô Điển thiện."

Thấy Chân Chân mặt mày tái nhợt lời nào, cô ôn tồn an ủi: "Đừng lo, ngưỡng mộ cô, sẽ chuyện cho khác. Xác thực chuyện , cũng nên bảo vệ cô thế nào."

"Những chuyện trong cung đó, cô ?" Chân Chân hỏi cô , "Chẳng lẽ truyền đến dân gian, ai cũng ?"

"Cái đó thì ." Vệ Thanh Tầm thẳng thắn với nàng, "Ta những chuyện , là vì xuất từ ngoại thích... Nương của Tiên đế là Hiển Nhân Hoàng hậu, là bà cô cố của ."

Chân Chân bất ngờ thẳng cô , ngạc nhiên hỏi: "Sao đây từng gặp cô?"

Vệ Thanh Tầm : "Anh trai năm xưa chịu sự quản thúc của cha nương, đến phủ Ninh Quốc mở Lộc Minh Lâu . Sau cha ép về quan, bèn giao tửu lâu cho . Ta đến phủ Ninh Quốc năm năm , thỉnh thoảng về Lâm An, cũng thích dự tiệc tùng trong cung, nên chúng đây gặp ."

Chân Chân dậy vái chào cô thật sâu, trịnh trọng : "Hân hạnh, Vệ tiểu nương tử."

"Đừng bao giờ gọi như ." Vệ Thanh Tầm , "Ta gọi là tiểu nương t.ử là nổi da gà... Cô cứ gọi thẳng tên là Thanh Tầm là , cũng gọi cô là Chân Chân... mặt khác gọi là Đào Sênh, thế nào?"

Chân Chân vui vẻ đồng ý. Cân nhắc một chút, hỏi cô : "Vậy độ điệp, cô còn mua ?"

Vệ Thanh Tầm lớn: "Mua! Bây giờ quyết định mua mười lăm đạo , sáu đạo cô cần cũng sẽ giao cho cô kịp thời."

Chân Chân yên tâm, mỉm : "Vậy thì quá. Các phú hộ ở phủ Ninh Quốc thấy cô mua nhiều như , nhất định sẽ suy đoán, cô chắc chắn tin tức gì từ quan phủ, độ điệp sẽ sớm tăng giá, mới thu mua lượng lớn. Họ ắt sẽ hùa theo, như , những đạo độ điệp còn cũng sẽ nhanh chóng bán hết."

"Không sai." Vệ Thanh Tầm đầy ẩn ý, "Nhất là khi họ phát hiện, Tống Đào Sênh bán Trạm Nhạc Lâu lấy tiền mặt, chỉ nhận độ điệp, mà cô là hồng nhan tri kỷ của Ngụy Vương..."